Weet wat er op je bord ligt
Eierbrood
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 287 kcal —
- Eiwit 9,5 g 19%
- Koolhydraten 46 g 17%
- Vet 6 g 8%
- Verzadigd vet 1,6 g 8%
- Vezels 2,3 g 8%
- Suikers 1,8 g —
- Natrium 380 mg 17%
- Cholesterol 51 mg 17%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 63 µg 7%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,4 µg 2%
- Vitamine E 0,26 mg 2%
- Vitamine K 0,9 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,44 mg 37%
- Riboflavine (B2) 0,44 mg 34%
- Niacine (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotheenzuur (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folaat (B9) 105 µg 26%
- Vitamine B12 0,1 µg 4%
- Choline 84,3 mg 15%
Mineralen
- Calcium 93 mg 7%
- IJzer 3 mg 17%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 106 mg 8%
- Kalium 115 mg 2%
- Zink 0,79 mg 7%
- Koper 0,16 mg 18%
- Mangaan 0,5 mg 22%
- Seleen 30,1 µg 55%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 9,5 g | 46 g | 6 g |
| 1 portie | 28,4 g | 81 | 2,7 g | 13 g | 1,7 g |
| 2 porties | 56,7 g | 163 | 5,4 g | 26 g | 3,4 g |
| ½ portie | 14,2 g | 41 | 1,3 g | 6,4 g | 0,9 g |
| 3 porties | 85,1 g | 244 | 8,1 g | 39 g | 5,1 g |
| 4 porties | 113,4 g | 325 | 11 g | 52 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,8 g | 23 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 14 g | 68 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 19 g | 91 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 24 g | 114 g | 15 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Eierbrood
Wat is eierbrood precies?
Eierbrood is zacht, licht zoet brood waarbij ei in het deeg zit; het is geen broodje met een gebakken ei erin. Je kunt het eten als brood of gebruiken voor wentelteefjes.
Hoe maak je wentelteefjes van eierbrood?
Klop ei met melk en eventueel kaneel, haal de sneetjes kort door het mengsel en bak ze in boter op middelhoog vuur in ongeveer 2 minuten per kant goudbruin. Doordat eierbrood al ei bevat, kan het sneller zacht worden: laat het niet weken.
Waarmee combineert eierbrood lekker?
De licht zoete smaak past goed bij boter en jam, maar ook bij hartig beleg zoals kaas of ham. Voor wentelteefjes zijn kaneel, appel en yoghurt bekende combinaties.
Kun je eierbrood roosteren?
Ja. Rooster een snee kort in een broodrooster of bak hem in een droge koekenpan; houd hem in de gaten, want het ei en de suiker in het deeg kleuren sneller dan gewoon brood.
Hoe bewaar je eierbrood zodat het zacht blijft?
Bewaar eierbrood afgesloten op kamertemperatuur en eet het binnen enkele dagen op. Vries extra sneetjes in met bakpapier ertussen; je kunt ze rechtstreeks uit de vriezer roosteren.
Wat is het verschil tussen eierbrood en challah?
Challah is een gevlochten, traditioneel Joods brood dat vaak rijker en zoeter wordt bereid. De voedingswaarden van challah-eierbrood kunnen sterk op die van eierbrood lijken, maar naam en recept zijn niet altijd hetzelfde.
Is eierbrood voedzamer dan gewoon tarwebrood?
Eierbrood bevat 9,5 g eiwit en 2,3 g vezels per 100 g; tarwebrood bevat 10,7 g eiwit en 4 g vezels per 100 g. Tarwebrood levert dus meer vezels.
Bevat eierbrood gluten of allergenen?
Gewoonlijk wel: het wordt meestal gemaakt met tarwebloem en ei, en kan ook melk bevatten. Bij een allergie of glutenintolerantie is alleen eierbrood met geschikte ingrediënten en duidelijke allergeneninformatie een optie.
Bron: USDA FoodData Central 172673 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
