Weet wat er op je bord ligt
Gelukskoekjes
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 378 kcal —
- Eiwit 4,2 g 8%
- Koolhydraten 82 g 30%
- Vet 2,7 g 3%
- Verzadigd vet 0,7 g 3%
- Vezels 1,6 g 6%
- Suikers 45 g —
- Natrium 31 mg 1%
- Cholesterol 2 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,03 mg 0%
- Vitamine K 1,1 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 1,8 mg 12%
- Pantotheenzuur (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamine B6 0,01 mg 1%
- Folaat (B9) 66 µg 17%
- Vitamine B12 0,01 µg 0%
- Choline 6 mg 1%
Mineralen
- Calcium 12 mg 1%
- IJzer 1,4 mg 8%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 35 mg 3%
- Kalium 41 mg 1%
- Zink 0,17 mg 2%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,19 mg 8%
- Seleen 2,9 µg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 4,2 g | 82 g | 2,7 g |
| 1 portie | 28,4 g | 107 | 1,2 g | 23 g | 0,8 g |
| 2 porties | 56,7 g | 214 | 2,4 g | 47 g | 1,5 g |
| ½ portie | 14,2 g | 54 | 0,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 3 porties | 85,1 g | 321 | 3,6 g | 70 g | 2,3 g |
| 4 porties | 113,4 g | 429 | 4,8 g | 93 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 2,1 g | 41 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 6,3 g | 124 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 8,4 g | 165 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 11 g | 206 g | 6,8 g |
Vragen over Gelukskoekjes
Hoe worden gelukskoekjes gemaakt?
Een dun beslag van onder meer bloem, suiker en ei wordt in kleine rondjes gebakken. Terwijl de koekjes nog warm en soepel zijn, vouwt de bakker er een briefje in en buigt het koekje dubbel; bij het afkoelen wordt het knapperig.
Kun je gelukskoekjes zelf maken?
Ja. Schep kleine rondjes beslag op bakpapier en bak ze op ongeveer 180 °C tot de randen goudbruin zijn, meestal in 6 à 8 minuten. Werk snel: haal één koekje tegelijk van de bakplaat, leg het briefje erin en vouw het voordat het afkoelt.
Hoe bewaar je gelukskoekjes zodat ze knapperig blijven?
Bewaar ze in een goed afgesloten trommel op een koele, droge plek. Vocht maakt de dunne koekjes snel zacht; leg er daarom geen vers fruit of andere vochtige etenswaren bij.
Waar eet je gelukskoekjes bij?
Ze worden vaak na een maaltijd bij thee of koffie gegeten, vooral in restaurants met Chinees eten. De lichte, zoete koekjes passen ook bij ijs of een bolletje sorbet.
Zitten er echt voorspellingen in gelukskoekjes?
Er zit meestal een kort spreukje, wensje of voorspelling op een smal briefje. Het koekje is geen traditionele Chinese lekkernij: de huidige vorm werd in de Verenigde Staten populair.
Bevatten gelukskoekjes gluten of allergenen?
Meestal wel: ze worden doorgaans gemaakt met tarwebloem en ei, en soms ook met soja. De ingrediënten verschillen per recept, dus bij een allergie kun je het koekje beter laten liggen als je niet zeker weet wat erin zit.
Hoeveel gelukskoekjes is een normale portie?
Eén gelukskoekje weegt ongeveer 8 g en is een gebruikelijke portie als klein extraatje na het eten. Een portie van 30 kcal bevat ook 3,6 g suiker.
Bron: USDA FoodData Central 172722 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
