Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
ζυμαρικά αυγού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
βρασμένα, εμπλουτισμένα, με προσθήκη αλατιού
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 138 kcal —
- Πρωτεΐνες 4,5 g 9%
- Υδατάνθρακες 24 g 9%
- Λιπαρά 2,1 g 3%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,4 g 2%
- Φυτικές ίνες 1,2 g 4%
- Σάκχαρα 0,4 g —
- Νάτριο 165 mg 7%
- Χοληστερόλη 29 mg 10%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 6 µg 1%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη E 0,17 mg 1%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,29 mg 24%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,14 mg 10%
- Νιασίνη (B3) 2,1 mg 13%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,26 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 84 µg 21%
- Βιταμίνη B12 0,09 µg 4%
- Χολίνη 25,7 mg 5%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 12 mg 1%
- Σίδηρος 1,5 mg 8%
- Μαγνήσιο 21 mg 5%
- Φώσφορος 76 mg 6%
- Κάλιο 38 mg 1%
- Ψευδάργυρος 0,65 mg 6%
- Χαλκός 0,1 mg 11%
- Μαγγάνιο 0,32 mg 14%
- Σελήνιο 23,9 µg 43%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 4,5 g | 24 g | 2,1 g |
| 1 μερίδα | 160 g | 221 | 7,3 g | 38 g | 3,3 g |
| 2 μερίδες | 320 g | 442 | 15 g | 77 g | 6,6 g |
| ½ μερίδα | 80 g | 110 | 3,6 g | 19 g | 1,7 g |
| 3 μερίδες | 480 g | 662 | 22 g | 115 g | 9,9 g |
| 4 μερίδες | 640 g | 883 | 29 g | 153 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 2,3 g | 12 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 6,8 g | 36 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 276 | 9,1 g | 48 g | 4,1 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 11 g | 60 g | 5,2 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το ζυμαρικά αυγού
Πόση μερίδα ζυμαρικών αυγού να υπολογίσεις;
Για ένα κυρίως πιάτο, υπολόγισε περίπου 160 g μαγειρεμένα ζυμαρικά ανά άτομο. Αυτή η μερίδα έχει 221 kcal.
Πώς βράζεις τα αποξηραμένα ζυμαρικά αυγού για να μη λασπώσουν;
Ρίξ’ τα σε άφθονο νερό που κοχλάζει και ανακάτευε τα πρώτα λεπτά για να μην κολλήσουν. Τα λεπτά αποξηραμένα συνήθως χρειάζονται περίπου 6–8 λεπτά· δοκίμασε ένα λίγο πριν τα σουρώσεις, ώστε να μείνουν al dente.
Πώς αποθηκεύεις τα μαγειρεμένα ζυμαρικά αυγού;
Άφησέ τα να κρυώσουν γρήγορα, φύλαξέ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να μην κολλήσουν, ανακάτεψέ τα με λίγο λάδι πριν τα αποθηκεύσεις.
Με τι ταιριάζουν τα ζυμαρικά αυγού;
Ταιριάζουν με μανιτάρια και κρεμώδη σάλτσα, με ζωμό και κοτόπουλο σε σούπα ή με σοταρισμένα λαχανικά και σάλτσα σόγιας. Είναι επίσης η κλασική βάση για το μοσχάρι στρογκανόφ.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για ζυμαρικά αυγού;
Για σούπα ή σάλτσα, βάλε ταλιατέλες ή άλλο πλατύ ζυμαρικό σίτου· η υφή θα είναι παρόμοια, αλλά θα λείπει η γεύση του αυγού. Για επιλογή χωρίς αυγό, προτίμησε ζυμαρικά σίτου που παρασκευάζονται μόνο με νερό.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα ζυμαρικά αυγού και τις χυλοπίτες;
Οι χυλοπίτες είναι ελληνικό παραδοσιακό ζυμαρικό, συχνά πλατύ και κομμένο σε μικρά κομμάτια, ενώ τα ζυμαρικά αυγού συχνά έχουν μακριές, λεπτές λωρίδες. Οι χυλοπίτες μπαίνουν συχνά σε σούπες ή μαγειρεύονται με κρέας.
Ποια αλλεργιογόνα περιέχουν συνήθως τα ζυμαρικά αυγού;
Περιέχουν αυγό και συνήθως σιτάρι, άρα και γλουτένη. Αν μαγειρεύεις για άτομο με αλλεργία, διάλεξε προϊόν χωρίς τα συγκεκριμένα συστατικά και απόφυγε την επιμόλυνση από κοινά σκεύη.
Ποιο θρεπτικό συστατικό ξεχωρίζει στα ζυμαρικά αυγού;
Ξεχωρίζει το σελήνιο: τα ζυμαρικά αυγού είναι πλούσια σε αυτό. Μια μερίδα 160 g παρέχει 38,2 µg σεληνίου.
Πηγή: USDA FoodData Central 168919 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
