Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σάλτσα βοeείου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

σε κονσέρβα, έτοιμο προς κατανάλωση

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες3,8 g

Υδατάνθρακες4,4 g

Λιπαρά2,4 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 53 kcal —
Πρωτεΐνες 3,8 g 8%
Υδατάνθρακες 4,4 g 2%
Λιπαρά 2,4 g 3%
Κορεσμένα λιπαρά 1,2 g 6%
Φυτικές ίνες 0,4 g 1%
Σάκχαρα 0,2 g —
Νάτριο 633 mg 28%
Χοληστερόλη 3 mg 1%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 1 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,02 mg 0%
Βιταμίνη K 0,1 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
Νιασίνη (B3) 0,66 mg 4%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,02 mg 0%
Βιταμίνη B6 0,01 mg 1%
Φολικό οξύ (B9) 2 µg 1%
Βιταμίνη B12 0,1 µg 4%
Χολίνη 6,3 mg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 6 mg 0%
Σίδηρος 0,7 mg 4%
Μαγνήσιο 2 mg 0%
Φώσφορος 30 mg 2%
Κάλιο 81 mg 2%
Ψευδάργυρος 1 mg 9%
Χαλκός 0,1 mg 11%
Μαγγάνιο 0,2 mg 9%
Σελήνιο 1 µg 2%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	53	3,8 g	4,4 g	2,4 g
1 μερίδα	233 g	123	8,7 g	10 g	5,5 g
2 μερίδες	466 g	247	18 g	21 g	11 g
½ μερίδα	116,5 g	62	4,4 g	5,1 g	2,7 g
3 μερίδες	699 g	370	26 g	31 g	17 g
4 μερίδες	932 g	494	35 g	41 g	22 g
50 g	50 g	27	1,9 g	2,2 g	1,2 g
150 g	150 g	80	5,6 g	6,6 g	3,5 g
200 g	200 g	106	7,5 g	8,8 g	4,7 g
250 g	250 g	133	9,4 g	11 g	5,9 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σάλτσα βοeείου

Πώς πήζει η σάλτσα βοείου χωρίς σβόλους;

Διάλυσε πρώτα αλεύρι ή κορν φλάουρ σε λίγο κρύο νερό και ρίξ’ το σταδιακά στη σάλτσα που σιγοβράζει, ανακατεύοντας με σύρμα. Άφησέ τη να βράσει απαλά για λίγα λεπτά, μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα που θέλεις.

Πώς φτιάχνεις σάλτσα βοείου από τα υγρά του ψητού;

Μετά το ψήσιμο, βάλε το ταψί σε μέτρια φωτιά και ξύσε τα καραμελωμένα υπολείμματα με λίγο ζωμό ή νερό. Πρόσθεσε ζωμό βοείου, δέσε με αλεύρι διαλυμένο σε κρύο νερό και σιγόβρασε για περίπου 5 λεπτά.

Με τι φαγητά ταιριάζει η σάλτσα βοείου;

Ταιριάζει με ψητό ή βραστό μοσχάρι, πουρέ πατάτας, πατάτες φούρνου και γιορκσάιρ πουτίγκ. Μπορείς επίσης να τη σερβίρεις πάνω σε κεφτέδες ή να τη χρησιμοποιήσεις σε πίτα με κρέας.

Πώς αποθηκεύεις τη σάλτσα βοείου που περίσσεψε;

Βάλ’ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσει και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, κατάψυξέ τη σε μικρές μερίδες· ζέστανέ τη καλά μέχρι να αχνίζει, ανακατεύοντας.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για σάλτσα βοείου;

Για συνοδευτικό σε ψητό, χρησιμοποίησε σάλτσα από τα υγρά του ψησίματος ή ζωμό βοείου δεμένο με λίγο κορν φλάουρ. Η σάλτσα μανιταριών είναι επίσης καλή επιλογή, αλλά έχει διαφορετική γεύση.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σάλτσα βοείου και τη σάλτσα βοείου στιγμής;

Η σάλτσα στιγμής είναι συνήθως αφυδατωμένο μείγμα που διαλύεις σε νερό, ενώ η έτοιμη σάλτσα είναι ήδη μαγειρεμένη και σερβίρεται αφού ζεσταθεί. Αν συγκρίνεις τα ξηρά προϊόντα ανά βάρος, η στιγμής έχει πολύ περισσότερη ενέργεια και νάτριο: 369 kcal και 5.203 mg νατρίου ανά 100 g, έναντι 53 kcal και 633 mg στη σάλτσα βοείου.

Είναι πολύ αλμυρή η σάλτσα βοείου;

Η ποσότητα νατρίου είναι 633 mg ανά 100 g, οπότε μια μεγάλη μερίδα μπορεί να προσθέσει αρκετό αλάτι στο γεύμα. Αν τη φτιάχνεις, χρησιμοποίησε ανάλατο ζωμό και δοκίμασε πριν προσθέσεις αλάτι.

Πηγή: USDA FoodData Central 171564 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες