Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σούπα με μοhάρι και κριθάρι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
έτοιμο για σερβίρισμα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 52 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,8 g 6%
- Υδατάνθρακες 7 g 3%
- Λιπαρά 1 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 2%
- Φυτικές ίνες 0,9 g 3%
- Σάκχαρα 1,2 g —
- Νάτριο 297 mg 13%
- Χοληστερόλη 4 mg 1%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 14 µg 2%
- Βιταμίνη C 0,5 mg 1%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,12 mg 1%
- Βιταμίνη K 0,4 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,09 mg 7%
- Νιασίνη (B3) 0,93 mg 6%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,18 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
- Φολικό οξύ (B9) 11 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0,15 µg 6%
- Χολίνη 9 mg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 11 mg 1%
- Σίδηρος 0,45 mg 3%
- Μαγνήσιο 9 mg 2%
- Φώσφορος 50 mg 4%
- Κάλιο 121 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,5 mg 5%
- Χαλκός 0,06 mg 6%
- Μαγγάνιο 0,09 mg 4%
- Σελήνιο 2,2 µg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,8 g | 7 g | 1 g |
| 1 μερίδα | 208 g | 108 | 5,8 g | 15 g | 2 g |
| 2 μερίδες | 416 g | 216 | 12 g | 29 g | 4 g |
| ½ μερίδα | 104 g | 54 | 2,9 g | 7,3 g | 1 g |
| 3 μερίδες | 624 g | 324 | 18 g | 44 g | 6 g |
| 4 μερίδες | 832 g | 433 | 23 g | 59 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,4 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 4,2 g | 11 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 5,6 g | 14 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 7 g | 18 g | 2,4 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Σούπα με μοhάρι και κριθάρι
Πότε προσθέτεις το κριθάρι στη σούπα με μοσχάρι;
Άφησε πρώτα το μοσχάρι να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει και πρόσθεσε το ψιλό, αποφλοιωμένο κριθάρι περίπου 25–30 λεπτά πριν από το τέλος. Αν μπει από την αρχή, μπορεί να παραβράσει και να κάνει τη σούπα πολύ πηχτή.
Ποιο κομμάτι μοσχαριού είναι κατάλληλο για σούπα με κριθάρι;
Διάλεξε κομμάτι για μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, όπως σπάλα ή ποντίκι, και κόψε το σε μικρούς κύβους. Το κολλαγόνο τους μαλακώνει στο σιγανό βράσιμο και δίνει πιο γεμάτο ζωμό.
Πώς φυλάς τη σούπα με μοσχάρι και κριθάρι;
Βάλ’ τη στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Το κριθάρι συνεχίζει να απορροφά ζωμό, οπότε πρόσθεσε λίγο νερό ή ζωμό όταν την ξαναζεστάνεις.
Μπορείς να καταψύξεις σούπα με μοσχάρι και κριθάρι;
Ναι, αλλά το κριθάρι μπορεί να γίνει πιο μαλακό μετά την απόψυξη. Για καλύτερη υφή, κατάψυξε τη σούπα πριν προσθέσεις το κριθάρι και μαγείρεψέ το μέσα στη σούπα όταν την αποψύξεις και τη ζεστάνεις.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για κριθάρι στη σούπα με μοσχάρι;
Το ρύζι είναι εύκολη αντικατάσταση: πρόσθεσέ το περίπου 15–20 λεπτά πριν από το τέλος, ανάλογα με το είδος. Για πιο κοντινή, μαστιχωτή υφή, χρησιμοποίησε φάρο ή σιτάρι· και τα δύο χρειάζονται περισσότερο χρόνο από το ρύζι.
Τι ταιριάζει να σερβίρεις με σούπα με μοσχάρι και κριθάρι;
Ένα κομμάτι τραγανό ψωμί είναι ιδανικό για τον πηχτό ζωμό. Λίγο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο τέλος δίνουν φρεσκάδα χωρίς να καλύπτουν τη γεύση του μοσχαριού.
Περιέχει γλουτένη η σούπα με μοσχάρι και κριθάρι;
Ναι. Το κριθάρι περιέχει γλουτένη, επομένως η σούπα δεν είναι κατάλληλη για κάποιον που πρέπει να την αποφεύγει· η αντικατάσταση με ρύζι αλλάζει αυτό το συστατικό, αλλά έλεγξε και τον ζωμό ή τα υπόλοιπα υλικά.
Πηγή: USDA FoodData Central 174073 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
