Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σάλτσα τεριγιάκι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

έτοιμη για σερβίρισμα

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες5,9 g

Υδατάνθρακες15 g

Λιπαρά0 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 89 kcal —
Πρωτεΐνες 5,9 g 12%
Υδατάνθρακες 15 g 6%
Λιπαρά 0 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0,1 g 0%
Σάκχαρα 14 g —
Νάτριο 3833 mg 167%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0 mg 0%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,07 mg 5%
Νιασίνη (B3) 1,3 mg 8%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,2 mg 4%
Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
Φολικό οξύ (B9) 8 µg 2%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 19,5 mg 4%

Μέταλλα

Ασβέστιο 25 mg 2%
Σίδηρος 1,7 mg 9%
Μαγνήσιο 61 mg 15%
Φώσφορος 154 mg 12%
Κάλιο 225 mg 5%
Ψευδάργυρος 0,1 mg 1%
Χαλκός 0,1 mg 11%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 1,1 µg 2%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	89	5,9 g	16 g	0 g
1 μερίδα	18 g	16	1,1 g	2,8 g	0 g
2 μερίδες	36 g	32	2,1 g	5,6 g	0 g
½ μερίδα	9 g	8	0,5 g	1,4 g	0 g
3 μερίδες	54 g	48	3,2 g	8,3 g	0 g
4 μερίδες	72 g	64	4,3 g	11 g	0 g
50 g	50 g	45	3 g	7,7 g	0 g
150 g	150 g	134	8,9 g	23 g	0 g
200 g	200 g	178	12 g	31 g	0 g
250 g	250 g	223	15 g	39 g	0,1 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σάλτσα τεριγιάκι

Πώς χρησιμοποιείς τη σάλτσα τεριγιάκι σε κοτόπουλο ή λαχανικά στο γουόκ;

Σοτάρισε πρώτα τα υλικά και πρόσθεσε τη σάλτσα προς το τέλος, για τα τελευταία 1–2 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να γυαλίσει το φαγητό. Η ζάχαρη της καίγεται εύκολα αν μείνει πολλή ώρα σε καυτό τηγάνι.

Πότε βάζεις τη σάλτσα τεριγιάκι στο ψήσιμο;

Άλειψε κρέας, ψάρι ή τόφου προς το τέλος του ψησίματος ή λίγο πριν τα βγάλεις από τη σχάρα. Για μαρινάρισμα, κράτησε λίγη σάλτσα ξεχωριστά για το σερβίρισμα· μην ξαναχρησιμοποιήσεις ωμή μαρινάδα χωρίς να τη βράσεις.

Πώς φτιάχνεις σπιτική σάλτσα τεριγιάκι;

Σιγόβρασε σάλτσα σόγιας με μιρίν ή σάκε και ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να δέσει ελαφρά. Για πιο πηχτή σάλτσα, πρόσθεσε λίγο κορν φλάουρ διαλυμένο σε κρύο νερό και βράσε για ένα λεπτό.

Με τι ταιριάζει η σάλτσα τεριγιάκι;

Ταιριάζει με κοτόπουλο, σολομό, τόφου και ψητά λαχανικά, συνήθως μαζί με ρύζι. Χρησιμοποίησέ τη επίσης για κοτόπουλο τεριγιάκι ή ως γλάσο σε σουβλάκια· λίγο σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι δίνουν ωραία τελική πινελιά.

Πώς φυλάς τη σάλτσα τεριγιάκι αφού την ανοίξεις;

Κλείσε καλά το μπουκάλι και φύλαξέ το στο ψυγείο, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Η σπιτική σάλτσα φυλάσσεται σε καθαρό, κλειστό δοχείο στο ψυγείο.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για σάλτσα τεριγιάκι;

Για γρήγορη αντικατάσταση, ανακάτεψε σάλτσα σόγιας με λίγο μέλι ή ζάχαρη και μια σταγόνα ξίδι ή χυμό λεμονιού. Δεν θα έχει ακριβώς τη γεύση του μιρίν, αλλά δίνει παρόμοιο γλυκό και αλμυρό γλάσο.

Έχει η σάλτσα τεριγιάκι σόγια ή γλουτένη;

Συνήθως περιέχει σάλτσα σόγιας, η οποία μπορεί να περιέχει σιτάρι, ενώ η σύνθεση διαφέρει ανά προϊόν. Αν αποφεύγεις τη σόγια ή τη γλουτένη, διάβασε τα συστατικά και τις προειδοποιήσεις αλλεργιογόνων.

Πόσο νάτριο έχει μια κουταλιά σάλτσα τεριγιάκι;

Μια κουταλιά της σούπας (18 g) αντιστοιχεί σε περίπου 690 mg νατρίου. Η σάλτσα έχει έντονα αλμυρή γεύση, γι’ αυτό δοκίμασε το φαγητό πριν προσθέσεις επιπλέον αλάτι.

Πηγή: USDA FoodData Central 171167 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες