Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Αυγοσουπα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κινέζικο εστιατόριο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 27 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,2 g 2%
- Υδατάνθρακες 3,9 g 1%
- Λιπαρά 0,6 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
- Φυτικές ίνες 0,4 g 1%
- Σάκχαρα 0,1 g —
- Νάτριο 370 mg 16%
- Χοληστερόλη 23 mg 8%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 20 µg 2%
- Βιταμίνη C 6,5 mg 7%
- Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,13 mg 1%
- Βιταμίνη K 1,2 µg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0,16 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,12 mg 2%
- Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0,03 µg 1%
- Χολίνη 33 mg 6%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 7 mg 1%
- Σίδηρος 0,26 mg 1%
- Μαγνήσιο 2 mg 0%
- Φώσφορος 15 mg 1%
- Κάλιο 22 mg 0%
- Ψευδάργυρος 0,09 mg 1%
- Χαλκός 0,02 mg 2%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 0,4 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,2 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 1 μερίδα | 241 g | 65 | 2,8 g | 9,4 g | 1,5 g |
| 2 μερίδες | 482 g | 130 | 5,6 g | 19 g | 2,9 g |
| ½ μερίδα | 120,5 g | 33 | 1,4 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 3 μερίδες | 723 g | 195 | 8,4 g | 28 g | 4,4 g |
| 4 μερίδες | 964 g | 260 | 11 g | 38 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 1,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,7 g | 5,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2,3 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,9 g | 9,7 g | 1,5 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Αυγοσουπα
Πώς φτιάχνεις τις λεπτές «κορδέλες» αυγού στην αυγόσουπα;
Χτύπησε καλά τα αυγά και ρίξ’ τα σε λεπτή, σταθερή ροή στον ζωμό που σιγοβράζει, ανακατεύοντας απαλά με πιρούνι ή ξυλάκια. Μην αφήσεις τον ζωμό να κοχλάζει δυνατά, γιατί το αυγό θα γίνει σε χοντρά κομμάτια.
Πώς κάνεις την αυγόσουπα πιο πηχτή;
Διάλυσε λίγο κορν φλάουρ σε κρύο νερό και πρόσθεσέ το στον ζωμό, ανακατεύοντας μέχρι να δέσει. Έπειτα ρίξε το χτυπημένο αυγό σε λεπτή ροή για να σχηματιστούν οι χαρακτηριστικές λωρίδες.
Τι ταιριάζει να σερβίρεις με την αυγόσουπα;
Σέρβιρέ την με φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγες σταγόνες σησαμέλαιο. Ταιριάζει επίσης με ρύζι ή με wonton, τα γεμιστά κινέζικα ζυμαρικά.
Πώς φυλάς την αυγόσουπα που περίσσεψε;
Βάλ’ την σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσει και κατανάλωσέ την μέσα σε δύο ημέρες. Ζέστανέ την σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας απαλά· το δυνατό βράσιμο σκληραίνει το αυγό.
Μπορείς να καταψύξεις την αυγόσουπα;
Δεν είναι ιδανική για κατάψυξη: όταν ξεπαγώσει, το αυγό συχνά γίνεται σπογγώδες και ο ζωμός μπορεί να χάσει την ομοιόμορφη υφή του. Προτίμησε να τη φυλάξεις στο ψυγείο και να την καταναλώσεις σύντομα.
Είναι ασφαλές να φας αυγόσουπα αν το αυγό φαίνεται ακόμη ωμό;
Όχι· το αυγό πρέπει να έχει ψηθεί πλήρως μέσα στον καυτό ζωμό. Ρίξ’ το αργά και συνέχισε το ήπιο μαγείρεμα μέχρι να μην υπάρχουν υγρά, ωμά σημεία.
Πηγή: USDA FoodData Central 174807 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
