Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σάλτσα στρειδιών

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

έτοιμο προς κατανάλωση

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες1,4 g

Υδατάνθρακες11 g

Λιπαρά0,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 51 kcal —
Πρωτεΐνες 1,4 g 3%
Υδατάνθρακες 11 g 4%
Λιπαρά 0,3 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0,3 g 1%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 2733 mg 119%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0,1 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0 mg 0%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,01 mg 1%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,12 mg 10%
Νιασίνη (B3) 1,5 mg 9%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,02 mg 0%
Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
Φολικό οξύ (B9) 15 µg 4%
Βιταμίνη B12 0,41 µg 17%
Χολίνη 3,5 mg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 32 mg 2%
Σίδηρος 0,18 mg 1%
Μαγνήσιο 4 mg 1%
Φώσφορος 22 mg 2%
Κάλιο 54 mg 1%
Ψευδάργυρος 0,09 mg 1%
Χαλκός 0,15 mg 16%
Μαγγάνιο 0,05 mg 2%
Σελήνιο 4,4 µg 8%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	51	1,4 g	11 g	0,3 g
1 μερίδα	18 g	9	0,2 g	1,9 g	0 g
2 μερίδες	36 g	18	0,5 g	3,8 g	0,1 g
½ μερίδα	9 g	5	0,1 g	1 g	0 g
3 μερίδες	54 g	28	0,7 g	5,7 g	0,1 g
4 μερίδες	72 g	37	1 g	7,6 g	0,2 g
50 g	50 g	26	0,7 g	5,3 g	0,1 g
150 g	150 g	77	2 g	16 g	0,4 g
200 g	200 g	102	2,7 g	21 g	0,5 g
250 g	250 g	128	3,4 g	27 g	0,6 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σάλτσα στρειδιών

Πώς χρησιμοποιείς τη σάλτσα στρειδιών στο μαγείρεμα;

Πρόσθεσέ τη προς το τέλος σε τηγανητά λαχανικά, νουντλς ή κρέας, ώστε να γλασάρει τα υλικά χωρίς να καεί. Ξεκίνα με ένα κουταλάκι και αραίωσέ τη με λίγο νερό ή ζωμό.

Με τι ταιριάζει η σάλτσα στρειδιών;

Ταιριάζει ιδιαίτερα με μπρόκολο, μανιτάρια, κινέζικο λάχανο, μοσχάρι και νουντλς. Είναι βασικό καρύκευμα σε πιάτα όπως το μοσχάρι με μπρόκολο και τα τηγανητά λαχανικά ασιατικού τύπου.

Μπορείς να αντικαταστήσεις τη σάλτσα στρειδιών με σάλτσα χόισιν;

Μπορείς, αλλά η χόισιν είναι πιο γλυκιά και παχύρρευστη, ενώ η σάλτσα στρειδιών έχει πιο αλμυρή, βαθιά γεύση. Για κάθε κουταλιά σάλτσας στρειδιών, βάλε λίγο λιγότερη χόισιν και περιόρισε τη ζάχαρη στη συνταγή.

Πώς φυλάς τη σάλτσα στρειδιών αφού την ανοίξεις;

Κλείσε καλά το μπουκάλι και φύλαξέ το στο ψυγείο μετά το άνοιγμα. Χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι, ώστε να μην πέσουν μέσα υπολείμματα φαγητού.

Η σάλτσα στρειδιών περιέχει πραγματικά στρείδια;

Συνήθως φτιάχνεται από εκχύλισμα ή ζωμό στρειδιών που συμπυκνώνεται και δένει με αλάτι, ζάχαρη και πηκτικά. Οι συνταγές διαφέρουν, γι’ αυτό διάβασε τα συστατικά αν θέλεις να αποφύγεις οστρακοειδή.

Είναι πολύ αλμυρή η σάλτσα στρειδιών;

Ναι, είναι συμπυκνωμένο καρύκευμα: μία κουταλιά της σούπας των 18 g έχει 492 mg νατρίου. Πρόσθεσέ τη πριν αλατίσεις το φαγητό και δοκίμασέ το στο τέλος.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για σάλτσα στρειδιών αν αποφεύγεις τα οστρακοειδή;

Για παρόμοιο αλμυρό βάθος, χρησιμοποίησε σάλτσα σόγιας ανακατεμένη με λίγη ζάχαρη και, αν έχεις, μανιτάρια σοτάρισμένα ή αποξηραμένα. Η γεύση δεν θα είναι ίδια, αλλά το μείγμα δίνει γλυκό-αλμυρή νοστιμιά στα τηγανητά.

Μπορείς να φας τη σάλτσα στρειδιών χωρίς να τη μαγειρέψεις;

Η εμπορική σάλτσα στρειδιών χρησιμοποιείται συνήθως απευθείας ως καρύκευμα ή ως ντιπ, αλλά η γεύση της είναι έντονη και αλμυρή. Μην τη χρησιμοποιήσεις αν έχει αλλοιωμένη μυρωδιά ή όψη.

Πηγή: USDA FoodData Central 174529 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες