Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σάλτσα ταρτάρ
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
έτοιμο προς κατανάλωση
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 211 kcal —
- Πρωτεΐνες 1 g 2%
- Υδατάνθρακες 13 g 5%
- Λιπαρά 17 g 21%
- Κορεσμένα λιπαρά 3,3 g 17%
- Φυτικές ίνες 0,5 g 2%
- Σάκχαρα 4,3 g —
- Νάτριο 667 mg 29%
- Χοληστερόλη 7 mg 2%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 11 µg 1%
- Βιταμίνη C 2,3 mg 3%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1,7 mg 11%
- Βιταμίνη K 50,4 µg 42%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 1%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,09 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,07 mg 1%
- Βιταμίνη B6 0,04 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 5 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,02 µg 1%
- Χολίνη 8 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 26 mg 2%
- Σίδηρος 0,25 mg 1%
- Μαγνήσιο 6 mg 1%
- Φώσφορος 17 mg 1%
- Κάλιο 68 mg 1%
- Ψευδάργυρος 0,12 mg 1%
- Χαλκός 0,02 mg 3%
- Μαγγάνιο 0,11 mg 5%
- Σελήνιο 0,9 µg 2%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 1 g | 13 g | 17 g |
| 1 μερίδα | 30 g | 63 | 0,3 g | 3,8 g | 5 g |
| 2 μερίδες | 60 g | 127 | 0,6 g | 7,7 g | 10 g |
| ½ μερίδα | 15 g | 32 | 0,2 g | 1,9 g | 2,5 g |
| 3 μερίδες | 90 g | 190 | 0,9 g | 12 g | 15 g |
| 4 μερίδες | 120 g | 253 | 1,2 g | 15 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 0,5 g | 6,4 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 1,5 g | 19 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 2 g | 26 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 2,5 g | 32 g | 42 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Σάλτσα ταρτάρ
Τι έχει συνήθως μέσα η σάλτσα ταρτάρ;
Η κλασική εκδοχή γίνεται με μαγιονέζα, ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί, κάππαρη και μυρωδικά, όπως μαϊντανό ή άνηθο. Λίγος χυμός λεμονιού και μουστάρδα δίνουν πιο ζωηρή γεύση.
Πώς φτιάχνεις γρήγορα σάλτσα ταρτάρ στο σπίτι;
Ανακάτεψε 4 κουταλιές μαγιονέζα με 1 κουταλιά ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί, 1 κουταλάκι κάππαρη, λίγο λεμόνι και μαϊντανό. Άφησέ τη στο ψυγείο για 20–30 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Με τι ταιριάζει η σάλτσα ταρτάρ;
Ταιριάζει ιδιαίτερα με τηγανητό ή ψητό ψάρι, ψαροκροκέτες και καλαμαράκια. Δοκίμασέ τη επίσης σε σάντουιτς με ψάρι ή δίπλα σε βραστές πατάτες.
Πόσο διατηρείται η σπιτική σάλτσα ταρτάρ;
Φύλαξέ τη σε καθαρό, κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τη μέσα σε 2–3 ημέρες. Μην την αφήνεις πολλή ώρα εκτός ψυγείου, ειδικά αν περιέχει σπιτική μαγιονέζα με αυγό.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για σάλτσα ταρτάρ;
Για παρόμοια δροσερή γεύση, ανακάτεψε στραγγιστό γιαούρτι με αγγουράκι τουρσί, κάππαρη και λεμόνι. Αν θέλεις πιο κοντινή υφή, χρησιμοποίησε μαγιονέζα με λίγο ψιλοκομμένο τουρσί.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σάλτσα ταρτάρ και τη σάλτσα κοκτέιλ;
Η ταρτάρ είναι κρεμώδης, με βάση τη μαγιονέζα και κομματάκια τουρσιού ή κάππαρης, ενώ η σάλτσα κοκτέιλ βασίζεται συνήθως στην ντομάτα και έχει γλυκόξινη, συχνά πικάντικη γεύση. Η ταρτάρ σερβίρεται συχνότερα με τηγανητό ψάρι και η κοκτέιλ με γαρίδες.
Μπορείς να κάνεις τη σάλτσα ταρτάρ χωρίς μαγιονέζα;
Ναι· χρησιμοποίησε στραγγιστό γιαούρτι ή φυτική μαγιονέζα και πρόσθεσε αγγουράκι τουρσί, κάππαρη, λεμόνι και άνηθο. Με γιαούρτι γίνεται πιο ανάλαφρη και λιγότερο πλούσια από την κλασική εκδοχή.
Πηγή: USDA FoodData Central 171826 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
