Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σάλτσα μπριζόλας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

με βάση την τομάτα

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες1,3 g

Υδατάνθρακες21 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 95 kcal —
Πρωτεΐνες 1,3 g 3%
Υδατάνθρακες 21 g 7%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1,5 g 5%
Σάκχαρα 9,8 g —
Νάτριο 1647 mg 72%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 15 µg 2%
Βιταμίνη C 6,8 mg 8%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 1,2 mg 8%
Βιταμίνη K 2,2 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
Νιασίνη (B3) 0,91 mg 6%
Βιταμίνη B6 0,11 mg 6%
Φολικό οξύ (B9) 8 µg 2%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 11,5 mg 2%

Μέταλλα

Ασβέστιο 19 mg 1%
Σίδηρος 1,4 mg 8%
Μαγνήσιο 17 mg 4%
Φώσφορος 33 mg 3%
Κάλιο 312 mg 7%
Ψευδάργυρος 0,34 mg 3%
Χαλκός 0,19 mg 21%
Μαγγάνιο 0,17 mg 8%
Σελήνιο 0,8 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	95	1,3 g	21 g	0,2 g
1 μερίδα	34 g	32	0,4 g	7 g	0,1 g
2 μερίδες	68 g	65	0,9 g	14 g	0,2 g
½ μερίδα	17 g	16	0,2 g	3,5 g	0 g
3 μερίδες	102 g	97	1,3 g	21 g	0,2 g
4 μερίδες	136 g	129	1,7 g	28 g	0,3 g
50 g	50 g	48	0,6 g	10 g	0,1 g
150 g	150 g	143	1,9 g	31 g	0,3 g
200 g	200 g	190	2,5 g	41 g	0,5 g
250 g	250 g	238	3,1 g	51 g	0,6 g

Ερωτήσεις για το Σάλτσα μπριζόλας

Τι γεύση έχει η σάλτσα μπριζόλας;

Συνήθως είναι γλυκόξινη, με έντονη γεύση από ντομάτα, ξίδι και μπαχαρικά· δεν είναι απλώς σάλτσα κρέατος από το τηγάνι. Η γεύση της διαφέρει ανά προϊόν, γι’ αυτό δοκίμασέ τη πριν προσθέσεις αλάτι στο φαγητό.

Πώς χρησιμοποιείς τη σάλτσα μπριζόλας στο μαγείρεμα;

Βάλε λίγη πάνω στην ψημένη μπριζόλα ή ανακάτεψέ τη με τους χυμούς του τηγανιού αφού αποσύρεις το κρέας από τη φωτιά. Μην την αλείφεις από την αρχή στο ψήσιμο: τα σάκχαρά της μπορεί να σκουρύνουν ή να καούν.

Ταιριάζει η σάλτσα μπριζόλας μόνο με μοσχάρι;

Όχι· δοκίμασέ τη με χοιρινές μπριζόλες, μπιφτέκια ή ψητά μανιτάρια. Μια μικρή ποσότητα μπορεί επίσης να νοστιμίσει σάντουιτς με ψητό κρέας ή πατάτες.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σάλτσα μπριζόλας και τη σάλτσα μπάρμπεκιου;

Η σάλτσα μπάρμπεκιου είναι συνήθως πιο γλυκιά και καπνιστή, ενώ η σάλτσα μπριζόλας έχει πιο ξινούτσικη, πιπεράτη γεύση. Η σάλτσα μπάρμπεκιου έχει 172 kcal ανά 100 g, ενώ η σάλτσα μπριζόλας έχει 95 kcal ανά 100 g.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για σάλτσα μπριζόλας;

Για παρόμοια γλυκόξινη γεύση, ανάμειξε λίγη σάλτσα ντομάτας με ξίδι και μαύρο πιπέρι. Η απλή σάλτσα ντομάτας είναι πιο ήπια και λιγότερο γλυκιά, οπότε πρόσθεσε τα υλικά σταδιακά.

Πόση σάλτσα μπριζόλας να βάλεις σε μία μερίδα;

Ξεκίνα με μία κουταλιά της σούπας, περίπου 34 g, και πρόσθεσε κι άλλη μόνο αν χρειάζεται. Είναι αρκετά αλμυρή: μία τέτοια μερίδα έχει 560 mg νατρίου.

Πώς αποθηκεύεις τη σάλτσα μπριζόλας αφού την ανοίξεις;

Κλείσε καλά το μπουκάλι και ακολούθησε τις οδηγίες συντήρησης της συσκευασίας· αρκετές σάλτσες χρειάζονται ψυγείο μετά το άνοιγμα. Μην αφήνεις τη σάλτσα που ήρθε σε επαφή με ωμό κρέας να επιστρέψει στο μπουκάλι.

Πηγή: USDA FoodData Central 171825 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες