Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σάλτσα χρένου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 503 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,1 g 2%
- Υδατάνθρακες 9,1 g 3%
- Λιπαρά 51 g 65%
- Κορεσμένα λιπαρά 8,2 g 41%
- Φυτικές ίνες 1 g 4%
- Σάκχαρα 9 g —
- Νάτριο 730 mg 32%
- Χοληστερόλη 50 mg 17%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 17 µg 2%
- Βιταμίνη C 0,2 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
- Βιταμίνη E 4,2 mg 28%
- Βιταμίνη K 91,3 µg 76%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 0,12 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0 mg 0%
- Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 1 µg 0%
- Βιταμίνη B12 0,09 µg 4%
- Χολίνη 38,4 mg 7%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 12 mg 1%
- Σίδηρος 0,23 mg 1%
- Μαγνήσιο 6 mg 1%
- Φώσφορος 19 mg 2%
- Κάλιο 44 mg 1%
- Ψευδάργυρος 0,17 mg 2%
- Χαλκός 0,02 mg 2%
- Μαγγάνιο 0,05 mg 2%
- Σελήνιο 2,2 µg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 503 | 1,1 g | 9,1 g | 51 g |
| 1 μερίδα | 5,6 g | 28 | 0,1 g | 0,5 g | 2,8 g |
| 2 μερίδες | 11,2 g | 56 | 0,1 g | 1 g | 5,7 g |
| ½ μερίδα | 2,8 g | 14 | 0 g | 0,3 g | 1,4 g |
| 3 μερίδες | 16,8 g | 85 | 0,2 g | 1,5 g | 8,5 g |
| 4 μερίδες | 22,4 g | 113 | 0,2 g | 2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 0,5 g | 4,5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 755 | 1,6 g | 14 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1006 | 2,2 g | 18 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1258 | 2,7 g | 23 g | 127 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Σάλτσα χρένου
Με τι φαγητά ταιριάζει η σάλτσα χρένου;
Ταιριάζει ιδιαίτερα με ψητό ή βραστό μοσχάρι, παστό κρέας, καπνιστό ψάρι και σάντουιτς με αλλαντικά. Μια μικρή κουταλιά δίπλα στο φαγητό αρκεί, γιατί η έντονη, πιπεράτη γεύση της μπορεί εύκολα να καλύψει τις υπόλοιπες.
Πώς σερβίρεις τη σάλτσα χρένου με ψητό κρέας;
Σέρβιρέ τη κρύα, σε μικρό μπολ δίπλα σε ζεστό ψητό ή βραστό κρέας, όχι πάνω στο κρέας όσο ψήνεται. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή ή δυνατή, ανακάτεψέ τη με λίγη ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
Μπορείς να ζεστάνεις τη σάλτσα χρένου;
Μπορείς, αλλά πρόσθεσέ τη στο τέλος και ζέστανέ τη απαλά χωρίς να πάρει βράση· η παρατεταμένη θέρμανση μειώνει την έντονη, πικάντικη γεύση του χρένου. Για ζεστή σάλτσα, ανακάτεψέ τη σε χαμηλή φωτιά με λίγη κρέμα ή ζωμό.
Πόσο διατηρείται η σάλτσα χρένου μετά το άνοιγμα;
Φύλαξέ τη στο ψυγείο, καλά κλεισμένη, και χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι κάθε φορά. Ακολούθησε τον χρόνο διατήρησης που αναγράφεται στη συσκευασία· πέταξέ τη αν εμφανίσει μούχλα, ασυνήθιστη μυρωδιά ή αλλαγή στην όψη.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σάλτσα χρένου και στο χρένο;
Το χρένο είναι η τριμμένη ρίζα, ενώ η σάλτσα χρένου είναι έτοιμο καρύκευμα που συνήθως περιέχει ρίζα μαζί με κρέμα, λάδι ή άλλα υλικά. Το χρένο έχει 503 kcal ανά 100 g, ενώ η σάλτσα χρένου έχει 503 kcal ανά 100 g.
Πώς διαφέρει η σάλτσα χρένου από τη μαγιονέζα με χρένο;
Η μαγιονέζα με χρένο έχει βάση τη μαγιονέζα και είναι συνήθως πιο πλούσια και λιπαρή· η σάλτσα χρένου μπορεί να έχει κρεμώδη ή άλλη βάση. Η μαγιονέζα με χρένο έχει 598 kcal ανά 100 g, έναντι 503 kcal ανά 100 g στη σάλτσα χρένου.
Μπορείς να φτιάξεις σάλτσα χρένου στο σπίτι;
Ναι: ανακάτεψε ψιλοτριμμένο χρένο με ξινή κρέμα ή γιαούρτι, λίγο ξίδι ή χυμό λεμονιού και αλάτι. Άφησέ τη λίγα λεπτά στο ψυγείο για να δέσουν οι γεύσεις και πρόσθεσε το χρένο σταδιακά, δοκιμάζοντας καθώς ανακατεύεις.
Πόση σάλτσα χρένου να βάλεις σε μια μερίδα;
Ξεκίνα με ένα κουταλάκι του γλυκού, περίπου 5,6 g, δίπλα στο κρέας ή μέσα σε ένα σάντουιτς. Η γεύση της είναι έντονη, οπότε μπορείς να προσθέσεις λίγο ακόμη αφού δοκιμάσεις.
Πηγή: USDA FoodData Central 171833 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
