Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Καφέ σάλτσα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ξηρό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 367 kcal —
- Πρωτεΐνες 11 g 21%
- Υδατάνθρακες 57 g 21%
- Λιπαρά 9,6 g 12%
- Κορεσμένα λιπαρά 3,3 g 17%
- Φυτικές ίνες 2 g 7%
- Νάτριο 4843 mg 211%
- Χοληστερόλη 3 mg 1%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 8 µg 1%
- Βιταμίνη C 0,3 mg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,18 mg 15%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,39 mg 30%
- Νιασίνη (B3) 3,7 mg 23%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,1 mg 2%
- Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 31 µg 8%
- Βιταμίνη B12 0,7 µg 29%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 132 mg 10%
- Σίδηρος 1,7 mg 10%
- Μαγνήσιο 34 mg 8%
- Φώσφορος 203 mg 16%
- Κάλιο 262 mg 6%
- Ψευδάργυρος 1,1 mg 10%
- Χαλκός 0,19 mg 21%
- Μαγγάνιο 0,41 mg 18%
- Σελήνιο 6,1 µg 11%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 11 g | 57 g | 9,6 g |
| 1 μερίδα | 6 g | 22 | 0,6 g | 3,4 g | 0,6 g |
| 2 μερίδες | 12 g | 44 | 1,3 g | 6,9 g | 1,2 g |
| ½ μερίδα | 3 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 3 μερίδες | 18 g | 66 | 1,9 g | 10 g | 1,7 g |
| 4 μερίδες | 24 g | 88 | 2,6 g | 14 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,4 g | 29 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 86 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 22 g | 115 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 27 g | 144 g | 24 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Καφέ σάλτσα
Πώς φτιάχνεις καφέ σάλτσα από τα υγρά του ψητού;
Ξύσε τα καραμελωμένα υπολείμματα από το ταψί και ζέστανέ τα με λίγο λίπος και αλεύρι, ανακατεύοντας για περίπου ένα λεπτό. Ρίξε σταδιακά ζεστό ζωμό, χτυπώντας με σύρμα, και σιγόβρασε για 5–10 λεπτά ώσπου να δέσει.
Πώς αποφεύγεις τους σβόλους στην καφέ σάλτσα;
Ανακάτεψε πρώτα το αλεύρι ή το κορν φλάουρ με κρύο νερό μέχρι να γίνει λείο μείγμα. Πρόσθεσέ το λίγο λίγο στη ζεστή σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα.
Με τι ταιριάζει η καφέ σάλτσα;
Ταιριάζει με ψητό μοσχάρι, χοιρινό ή πουλερικά, καθώς και με πουρέ πατάτας. Στον Καναδά χρησιμοποιείται στην πουτίν (poutine), μαζί με τηγανητές πατάτες και τυρόπηγμα.
Πώς φυλάς την καφέ σάλτσα που περίσσεψε;
Βάλ’ την στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ την μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, κατάψυξέ την έως 3 μήνες και ζέστανέ την καλά, ανακατεύοντας.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για καφέ σάλτσα;
Για παρόμοια υφή, δέσε ζωμό με λίγο αλεύρι ή κορν φλάουρ και πρόσθεσε τα καραμελωμένα υπολείμματα του ψητού, αν έχεις. Η σάλτσα μανιταριών είναι άλλη επιλογή, αλλά έχει πιο έντονη γεύση μανιταριού.
Πώς φτιάχνεις καφέ σάλτσα από έτοιμο μείγμα;
Διάλυσε τη σκόνη σε κρύο νερό πριν τη βάλεις στη φωτιά, ώστε να μην κάνει σβόλους. Ζέστανέ την ανακατεύοντας και ακολούθησε την αναλογία νερού που αναγράφεται στη συσκευασία του μείγματος.
Πηγή: USDA FoodData Central 171565 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
