Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Χοιρινό

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

άπαχο και λιπαρό, ωμό

376

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες14 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά35 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 376 kcal —
Πρωτεΐνες 14 g 28%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 35 g 45%
Κορεσμένα λιπαρά 12 g 62%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 42 mg 2%
Χοληστερόλη 74 mg 25%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 2 µg 0%
Βιταμίνη C 0,4 mg 0%
Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,6 mg 50%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,21 mg 16%
Νιασίνη (B3) 3,8 mg 24%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,53 mg 11%
Βιταμίνη B6 0,28 mg 17%
Φολικό οξύ (B9) 4 µg 1%
Βιταμίνη B12 0,61 µg 25%

Μέταλλα

Ασβέστιο 19 mg 1%
Σίδηρος 0,69 mg 4%
Μαγνήσιο 13 mg 3%
Φώσφορος 155 mg 12%
Κάλιο 253 mg 5%
Ψευδάργυρος 1,6 mg 14%
Χαλκός 0,06 mg 6%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 28,4 µg 52%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	376	14 g	35 g
50 g	50 g	188	7 g	18 g
150 g	150 g	564	21 g	53 g
200 g	200 g	752	28 g	70 g
250 g	250 g	940	35 g	88 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Χοιρινό

Πώς ψήνεις το χοιρινό για να μείνει ζουμερό;

Στέγνωσέ το πριν το σοτάρεις σε καλά ζεσταμένο τηγάνι, ώστε να ροδίσει αντί να βράσει στους χυμούς του. Για ολόκληρα κομμάτια, άφησέ το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά μετά το ψήσιμο· ο κιμάς χρειάζεται να ψηθεί καλά σε όλη τη μάζα του.

Σε τι θερμοκρασία πρέπει να φτάσει το χοιρινό;

Ψήσε τα ολόκληρα κομμάτια ώσπου το κέντρο τους να φτάσει τους 63 °C και άφησέ τα να ξεκουραστούν για 3 λεπτά. Ο χοιρινός κιμάς πρέπει να φτάσει τους 71 °C στο κέντρο.

Πώς φυλάς το χοιρινό στο ψυγείο και στην κατάψυξη;

Βάλ’ το στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο, στο χαμηλότερο ράφι ώστε να μην τρέξουν υγρά σε άλλα τρόφιμα, και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, τύλιξέ το καλά και βάλε το στην κατάψυξη· ξεπάγωσέ το μέσα στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Με τι ταιριάζει το χοιρινό και σε ποια γνωστά φαγητά μπαίνει;

Το λεμόνι, η μουστάρδα, το σκόρδο, η ρίγανη και το δεντρολίβανο δένουν καλά με τη γεύση του. Θα το βρεις σε χοιρινό με σέλινο, πρασοσέλινο, τηγανιά και σουβλάκι.

Ποιο κομμάτι χοιρινού να διαλέξεις για πιο άπαχο φαγητό;

Το ψαρονέφρι και το μπούτι είναι συνήθως πιο άπαχες επιλογές από τα παϊδάκια ή τα λιπαρά κομμάτια. Για γρήγορο ψήσιμο διάλεξε ψαρονέφρι, ενώ το μπούτι ταιριάζει και σε κατσαρόλα ή φούρνο.

Τι ξεχωρίζει διατροφικά στο χοιρινό;

Το χοιρινό είναι πλούσιο σε σελήνιο και βιταμίνη Β1: τα 100 g παρέχουν 28,4 µg σεληνίου και 0,6 mg βιταμίνης Β1.

Μπορείς να φας χοιρινό που είναι λίγο ροζ στο κέντρο;

Το χρώμα από μόνο του δεν δείχνει αν έχει ψηθεί με ασφάλεια. Μέτρησε τη θερμοκρασία στο πιο χοντρό σημείο: 63 °C για ολόκληρο κομμάτι, με 3 λεπτά ξεκούρασης, και 71 °C για κιμά.

Πηγή: Canadian Nutrient File 1755 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες