Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Χοιρινά παϊδάκια

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

φρέσκο, διαχωρίσιμα άπαχα και λιπαρά, ωμά

277

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες15 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά23 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 277 kcal —
Πρωτεΐνες 15 g 31%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 23 g 30%
Κορεσμένα λιπαρά 7,5 g 38%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 81 mg 4%
Χοληστερόλη 80 mg 27%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 2,3 µg 12%
Βιταμίνη E 0,37 mg 2%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,32 mg 27%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,25 mg 19%
Νιασίνη (B3) 4,7 mg 29%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,63 mg 13%
Βιταμίνη B6 0,57 mg 34%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0,38 µg 16%
Χολίνη 59,7 mg 11%

Μέταλλα

Ασβέστιο 15 mg 1%
Σίδηρος 0,91 mg 5%
Μαγνήσιο 16 mg 4%
Φώσφορος 141 mg 11%
Κάλιο 242 mg 5%
Ψευδάργυρος 2,5 mg 23%
Χαλκός 0,08 mg 9%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 22 µg 40%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	277	16 g	23 g
1 μερίδα	113 g	313	18 g	26 g
2 μερίδες	226 g	626	35 g	53 g
½ μερίδα	56,5 g	157	8,7 g	13 g
3 μερίδες	339 g	939	52 g	79 g
4 μερίδες	452 g	1252	70 g	106 g
50 g	50 g	139	7,7 g	12 g
150 g	150 g	416	23 g	35 g
200 g	200 g	554	31 g	47 g
250 g	250 g	693	39 g	59 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Χοιρινά παϊδάκια

Πώς ψήνεις χοιρινά παϊδάκια στον φούρνο για να μαλακώσουν;

Βάλ’ τα σε ταψί σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο και ψήσ’ τα στους 150 °C για περίπου 2½–3 ώρες. Ξεσκέπασέ τα στο τέλος και άλειψέ τα με σάλτσα για να ροδίσουν για 10–15 λεπτά.

Πώς ψήνεις χοιρινά παϊδάκια στη σχάρα χωρίς να καούν;

Ψήσ’ τα πρώτα σε έμμεση, μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα· έτσι δεν στάζει το λίπος πάνω στη φλόγα και δεν αρπάζουν. Πέρασέ τα με σάλτσα μόνο στα τελευταία λεπτά, γιατί η ζάχαρη καίγεται εύκολα.

Πώς καταλαβαίνεις ότι τα χοιρινά παϊδάκια είναι ασφαλή για κατανάλωση;

Μέτρησε τη θερμοκρασία στο πιο παχύ σημείο του κρέατος, χωρίς να ακουμπά το θερμόμετρο στο κόκαλο: πρέπει να φτάσει τους 63 °C και να μείνει για 3 λεπτά πριν τα κόψεις. Για να γίνουν πολύ τρυφερά, συνήθως χρειάζονται περισσότερο ψήσιμο από αυτό.

Πόσο κρατούν τα χοιρινά παϊδάκια στο ψυγείο;

Τα ωμά παϊδάκια διατηρούνται στο ψυγείο για 1–2 ημέρες, καλά κλεισμένα και στο χαμηλότερο ράφι ώστε να μην τρέξουν υγρά σε άλλα τρόφιμα. Τα μαγειρεμένα κρατούν 3–4 ημέρες· βάλε τα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από το ψήσιμο.

Με τι ταιριάζουν τα χοιρινά παϊδάκια;

Ταιριάζουν με πατάτες φούρνου, λαχανοσαλάτα ή ψητά λαχανικά, που ισορροπούν την πλούσια γεύση τους. Για μαρινάδα δοκίμασε σκόρδο, πάπρικα, πιπέρι και λίγο ξίδι ή λεμόνι.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα χοιρινά παϊδάκια και στα παϊδάκια από τη ράχη;

Τα παϊδάκια από τη ράχη είναι συνήθως πιο άπαχα και έχουν περισσότερο κρέας ανάμεσα στα κόκαλα. Ανά 100 g έχουν 224 kcal και 16,3 g λιπαρά, ενώ τα χοιρινά παϊδάκια έχουν 277 kcal και 23 g λιπαρά.

Πηγή: USDA FoodData Central 167853 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες