Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Αβοκάντο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό, όλες οι εμπορικές ποικιλίες
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 160 kcal —
- Πρωτεΐνες 2 g 4%
- Υδατάνθρακες 1,8 g 1%
- Λιπαρά 15 g 19%
- Κορεσμένα λιπαρά 2,1 g 11%
- Φυτικές ίνες 6,7 g 24%
- Σάκχαρα 0,7 g —
- Νάτριο 7 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 7 µg 1%
- Βιταμίνη C 10 mg 11%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 2,1 mg 14%
- Βιταμίνη K 21 µg 18%
- Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,13 mg 10%
- Νιασίνη (B3) 1,7 mg 11%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,4 mg 28%
- Βιταμίνη B6 0,26 mg 15%
- Φολικό οξύ (B9) 81 µg 20%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 14,2 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 12 mg 1%
- Σίδηρος 0,55 mg 3%
- Μαγνήσιο 29 mg 7%
- Φώσφορος 52 mg 4%
- Κάλιο 485 mg 10%
- Ψευδάργυρος 0,64 mg 6%
- Χαλκός 0,19 mg 21%
- Μαγγάνιο 0,14 mg 6%
- Σελήνιο 0,4 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 2 g | 1,8 g | 15 g |
| 1 μερίδα | 150 g | 240 | 3 g | 2,7 g | 22 g |
| 2 μερίδες | 300 g | 480 | 6 g | 5,5 g | 44 g |
| ½ μερίδα | 75 g | 120 | 1,5 g | 1,4 g | 11 g |
| 3 μερίδες | 450 g | 720 | 9 g | 8,2 g | 66 g |
| 4 μερίδες | 600 g | 960 | 12 g | 11 g | 88 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 1 g | 0,9 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 4 g | 3,7 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 5 g | 4,6 g | 37 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Αβοκάντο
Πώς καταλαβαίνεις αν ένα αβοκάντο είναι ώριμο;
Πίεσέ το απαλά με την παλάμη: το ώριμο υποχωρεί λίγο, χωρίς να είναι μαλακό ή μελανιασμένο. Αν είναι ακόμη σκληρό, άφησέ το στον πάγκο για λίγες μέρες.
Πώς κόβεις και καθαρίζεις ένα αβοκάντο;
Κόψε το κατά μήκος γύρω από το κουκούτσι, στρίψε τα δύο μισά για να χωρίσουν και βγάλε το κουκούτσι με κουτάλι. Χάραξε τη σάρκα σε κύβους μέσα στη φλούδα και βγάλ’ τους με κουτάλι.
Πώς εμποδίζεις το κομμένο αβοκάντο να μαυρίσει;
Ράντισε την κομμένη επιφάνεια με λεμόνι ή λάιμ και κάλυψέ την σφιχτά με μεμβράνη, ώστε να μένει όσο γίνεται λιγότερος αέρας. Φύλαξέ το στο ψυγείο και κατανάλωσέ το σύντομα.
Μπορείς να καταψύξεις αβοκάντο;
Ναι· πολτοποίησέ το με λίγο χυμό λεμονιού ή λάιμ, βάλε τον πολτό σε αεροστεγές δοχείο και κατάψυξέ τον. Απόψυξέ τον στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τον σε ντιπ ή σάλτσες, καθώς η υφή του μπορεί να μην είναι ιδανική για φέτες.
Τι ταιριάζει με το αβοκάντο;
Το λεμόνι ή το λάιμ, η ντομάτα, το κόλιανδρο και το τσίλι ταιριάζουν ιδιαίτερα καλά. Βάλε το σε σαλάτα ή τοστ, ή λιώσ’ το για γουακαμόλε με κρεμμύδι και ντομάτα.
Μπορείς να μαγειρέψεις το αβοκάντο;
Τρώγεται συνήθως ωμό, αλλά μπορείς να ψήσεις τα μισά στη σχάρα για λίγα λεπτά, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, μέχρι να πάρουν σημάδια. Η πολλή θερμότητα το μαλακώνει γρήγορα, γι’ αυτό πρόσθεσέ το στο τέλος σε ζεστά φαγητά.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για αβοκάντο;
Σε τοστ ή σαλάτα, δοκίμασε χούμους για κρεμώδη υφή, αν και η γεύση είναι διαφορετική. Σε γουακαμόλε δεν υπάρχει ακριβές υποκατάστατο· ο αρακάς λιωμένος με λάιμ και κόλιανδρο δίνει παρόμοιο ντιπ.
Είναι το αβοκάντο φρούτο ή λαχανικό;
Βοτανικά είναι φρούτο, επειδή αναπτύσσεται από το άνθος και έχει κουκούτσι. Στην κουζίνα, όμως, χρησιμοποιείται συχνά όπως τα λαχανικά, σε σαλάτες και αλμυρά πιάτα.
Πηγή: USDA FoodData Central 171705 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
