Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Βερίκοκα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 48 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,4 g 3%
- Υδατάνθρακες 9,1 g 3%
- Λιπαρά 0,4 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 2 g 7%
- Σάκχαρα 9,2 g —
- Νάτριο 1 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 96 µg 11%
- Βιταμίνη C 10 mg 11%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,89 mg 6%
- Βιταμίνη K 3,3 µg 3%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 0,6 mg 4%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,24 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 2,8 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 13 mg 1%
- Σίδηρος 0,39 mg 2%
- Μαγνήσιο 10 mg 2%
- Φώσφορος 23 mg 2%
- Κάλιο 259 mg 6%
- Ψευδάργυρος 0,2 mg 2%
- Χαλκός 0,08 mg 9%
- Μαγγάνιο 0,08 mg 3%
- Σελήνιο 0,1 µg 0%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1,4 g | 9,1 g | 0,4 g |
| 1 μερίδα | 155 g | 74 | 2,2 g | 14 g | 0,6 g |
| 2 μερίδες | 310 g | 149 | 4,3 g | 28 g | 1,2 g |
| ½ μερίδα | 77,5 g | 37 | 1,1 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 3 μερίδες | 465 g | 223 | 6,5 g | 42 g | 1,8 g |
| 4 μερίδες | 620 g | 298 | 8,7 g | 57 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,7 g | 4,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 2,1 g | 14 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2,8 g | 18 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3,5 g | 23 g | 1 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Βερίκοκα
Πώς διαλέγεις ώριμα βερίκοκα;
Προτίμησε καρπούς με ομοιόμορφο χρυσοπορτοκαλί χρώμα, που υποχωρούν ελαφρά όταν τους πιέζεις και μυρίζουν γλυκά. Απόφυγε όσα είναι πολύ μαλακά, χτυπημένα ή πρασινωπά.
Πώς ωριμάζουν τα βερίκοκα αφού τα αγοράσεις;
Άφησέ τα σε θερμοκρασία δωματίου, σε μία στρώση, μέχρι να μαλακώσουν και να μυρίσουν ευχάριστα. Για να επιταχύνεις την ωρίμανση, βάλε τα σε χάρτινη σακούλα· μόλις ωριμάσουν, φύλαξέ τα στο ψυγείο.
Πώς φυλάς τα βερίκοκα για να μη χαλάσουν γρήγορα;
Βάλε τα ώριμα βερίκοκα στο ψυγείο, άπλυτα και σε δοχείο που αερίζεται, και πλύνε τα λίγο πριν τα φας. Αν θέλεις να τα καταψύξεις, κόψε τα στη μέση, αφαίρεσε τα κουκούτσια και άπλωσέ τα πρώτα σε δίσκο.
Τι μπορείς να φτιάξεις με βερίκοκα;
Ταιριάζουν σε τάρτες, κέικ και κομπόστα, αλλά και σε αλμυρά πιάτα με αρνί ή κοτόπουλο. Για γρήγορο γλυκό, ψήσε τα κομμένα στη μέση στους 200 °C για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν στις άκρες.
Μπορείς να φας τα βερίκοκα με τη φλούδα;
Ναι· η φλούδα τρώγεται και δεν χρειάζεται να την αφαιρέσεις. Ξέπλυνε καλά τον καρπό κάτω από τρεχούμενο νερό και στέγνωσέ τον πριν τον φας.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα φρέσκα και τα αποξηραμένα βερίκοκα;
Τα αποξηραμένα βερίκοκα έχουν λιγότερο νερό, γι’ αυτό τα σάκχαρα και η ενέργεια είναι πιο συμπυκνωμένα: έχουν 241 kcal ανά 100 g, ενώ τα φρέσκα βερίκοκα έχουν 42 kcal. Μια μικρή χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα είναι πιο συμπυκνωμένη επιλογή από έναν φρέσκο καρπό.
Πώς συγκρίνονται τα βερίκοκα με τα ροδάκινα;
Ανά 100 g, τα ροδάκινα έχουν 31 mg βιταμίνης C, ενώ τα βερίκοκα έχουν 10 mg. Και τα δύο τρώγονται φρέσκα ή σε γλυκά, αλλά τα βερίκοκα είναι συνήθως μικρότερα και έχουν σάρκα πιο σφιχτή.
Πρέπει να αφαιρείς το κουκούτσι από τα βερίκοκα;
Ναι, αφαίρεσέ το πριν φας ή μαγειρέψεις τον καρπό· δεν τρώγεται. Κόψε το βερίκοκο κατά μήκος της φυσικής χαραγής και στρίψε απαλά τα δύο μισά για να βγει το κουκούτσι.
Πηγή: USDA FoodData Central 171697 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
