Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Αβοκάντο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό, Φλόριντα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 120 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,2 g 4%
- Υδατάνθρακες 2,2 g 1%
- Λιπαρά 10 g 13%
- Κορεσμένα λιπαρά 2 g 10%
- Φυτικές ίνες 5,6 g 20%
- Σάκχαρα 2,4 g —
- Νάτριο 2 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 7 µg 1%
- Βιταμίνη C 17,4 mg 19%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 2,7 mg 18%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 0,67 mg 4%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,93 mg 19%
- Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
- Φολικό οξύ (B9) 35 µg 9%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 10 mg 1%
- Σίδηρος 0,17 mg 1%
- Μαγνήσιο 24 mg 6%
- Φώσφορος 40 mg 3%
- Κάλιο 351 mg 7%
- Ψευδάργυρος 0,4 mg 4%
- Χαλκός 0,31 mg 35%
- Μαγγάνιο 0,1 mg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 2,2 g | 2,2 g | 10 g |
| 1 μερίδα | 230 g | 276 | 5,1 g | 5,1 g | 23 g |
| 2 μερίδες | 460 g | 552 | 10 g | 10 g | 46 g |
| ½ μερίδα | 115 g | 138 | 2,6 g | 2,6 g | 12 g |
| 3 μερίδες | 690 g | 828 | 15 g | 15 g | 69 g |
| 4 μερίδες | 920 g | 1104 | 21 g | 20 g | 93 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1,1 g | 1,1 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 3,3 g | 3,3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 4,5 g | 4,4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 5,6 g | 5,6 g | 25 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Αβοκάντο
Πώς καταλαβαίνεις ότι το αβοκάντο είναι ώριμο;
Πίεσέ το απαλά στην παλάμη: το ώριμο υποχωρεί λίγο, χωρίς να είναι μαλακό ή να έχει βαθουλώματα. Αν είναι ακόμη σκληρό, άφησέ το στον πάγκο· για να ωριμάσει γρηγορότερα, βάλε το σε χάρτινη σακούλα μαζί με μια μπανάνα.
Πώς κόβεις και καθαρίζεις εύκολα ένα αβοκάντο;
Κόψε το κατά μήκος γύρω από το κουκούτσι και στρίψε τα δύο μισά για να χωρίσουν. Βγάλε το κουκούτσι με κουτάλι και αφαίρεσε τη σάρκα με κουτάλι ή χάραξε τη σε κύβους όσο είναι ακόμη μέσα στη φλούδα.
Πώς διατηρείς το κομμένο αβοκάντο χωρίς να μαυρίσει;
Ράντισε την κομμένη επιφάνεια με λεμόνι ή λάιμ, πίεσε μεμβράνη να εφάπτεται στη σάρκα και φύλαξέ το στο ψυγείο. Χρησιμοποίησέ το μέσα σε μία με δύο ημέρες· το καφέ χρώμα στην επιφάνεια είναι κυρίως οξείδωση και μπορείς να το ξύσεις.
Μαγειρεύεται το αβοκάντο ή τρώγεται μόνο ωμό;
Τρώγεται συνήθως ωμό, αλλά μπορείς να ψήσεις στη σχάρα χοντρές φέτες για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν σημάδια. Πρόσθεσέ το σε ζεστό φαγητό στο τέλος, γιατί το παρατεταμένο μαγείρεμα μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση και την υφή του.
Σε ποια γνωστά φαγητά ταιριάζει το αβοκάντο;
Λιώνει εύκολα για γουακαμόλε με λάιμ, κρεμμύδι και κόλιανδρο, ενώ σε φέτες ταιριάζει σε τοστ, σαλάτες και τάκος. Βάλε το λίγο πριν σερβίρεις, ώστε να κρατήσει το χρώμα και τη σφιχτή υφή του.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για αβοκάντο σε τοστ ή σαλάτα;
Για κρεμώδη υφή στο τοστ, δοκίμασε χούμους ή λιωμένα λευκά φασόλια με λεμόνι. Σε σαλάτα, αγγούρι ή ελιές δίνουν δροσερή ή αλμυρή αντίθεση, αλλά δεν έχουν την ίδια βουτυράτη υφή.
Είναι το αβοκάντο φρούτο ή λαχανικό;
Βοτανικά είναι φρούτο: αναπτύσσεται από το άνθος του φυτού και περιέχει ένα μεγάλο κουκούτσι. Στην κουζίνα, όμως, χρησιμοποιείται συχνά όπως τα λαχανικά, σε αλμυρά πιάτα.
Πηγή: USDA FoodData Central 171707 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
