Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Αυγό
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό, φρέσκο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 143 kcal —
- Πρωτεΐνες 13 g 25%
- Υδατάνθρακες 0,7 g 0%
- Λιπαρά 9,5 g 12%
- Κορεσμένα λιπαρά 3,1 g 16%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0,4 g —
- Νάτριο 142 mg 6%
- Χοληστερόλη 372 mg 124%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 160 µg 18%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 2 µg 10%
- Βιταμίνη E 1,1 mg 7%
- Βιταμίνη K 0,3 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,46 mg 35%
- Νιασίνη (B3) 0,08 mg 0%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,5 mg 31%
- Βιταμίνη B6 0,17 mg 10%
- Φολικό οξύ (B9) 47 µg 12%
- Βιταμίνη B12 0,89 µg 37%
- Χολίνη 294 mg 53%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 56 mg 4%
- Σίδηρος 1,8 mg 10%
- Μαγνήσιο 12 mg 3%
- Φώσφορος 198 mg 16%
- Κάλιο 138 mg 3%
- Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
- Χαλκός 0,07 mg 8%
- Μαγγάνιο 0,03 mg 1%
- Σελήνιο 30,7 µg 56%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 13 g | 0,7 g | 9,5 g |
| 1 μερίδα | 50 g | 72 | 6,3 g | 0,4 g | 4,8 g |
| 2 μερίδες | 100 g | 143 | 13 g | 0,7 g | 9,5 g |
| ½ μερίδα | 25 g | 36 | 3,1 g | 0,2 g | 2,4 g |
| 3 μερίδες | 150 g | 215 | 19 g | 1,1 g | 14 g |
| 4 μερίδες | 200 g | 286 | 25 g | 1,4 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 31 g | 1,8 g | 24 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Αυγό
Πόση ώρα θέλει το αυγό για να βγει μελάτο ή σφιχτό;
Βύθισέ το με κουτάλι σε νερό που βράζει: υπολόγισε περίπου 6–7 λεπτά για μελάτο και 10–11 για σφιχτό. Μετά βάλ’ το σε κρύο νερό για να σταματήσει το ψήσιμο και να ξεφλουδίζεται ευκολότερα.
Πώς κάνεις ποσέ αυγό χωρίς να διαλυθεί;
Σπάσε το αυγό πρώτα σε ένα μικρό μπολ. Ρίξ’ το σε νερό που σιγοβράζει, όχι που κοχλάζει, και μαγείρεψέ το για 3–4 λεπτά· το ασπράδι πρέπει να έχει σταθεροποιηθεί ενώ ο κρόκος μένει ρευστός.
Πώς αποθηκεύεις τα αυγά για να κρατήσουν περισσότερο;
Φύλαξέ τα στο ψυγείο, μέσα στη συσκευασία τους, ώστε να προστατεύονται από οσμές και να μη χτυπιούνται. Τα βρασμένα αυγά διατηρούνται στο ψυγείο έως μία εβδομάδα, κατά προτίμηση με το κέλυφος.
Πώς καταλαβαίνεις αν ένα αυγό είναι φρέσκο;
Σπάσ’ το σε ξεχωριστό μπολ πριν το προσθέσεις στο φαγητό: το φρέσκο αυγό έχει συμπαγές ασπράδι και κρόκο που στέκεται ψηλά. Αν μυρίζει άσχημα μετά το σπάσιμο, πέταξέ το.
Σε ποια γνωστά ελληνικά φαγητά χρησιμοποιείται το αυγό;
Το αυγό είναι βασικό στην ομελέτα και στα αυγά μάτια, αλλά και σε πίτες, κεφτέδες και γλυκά. Χτυπημένο με λεμόνι γίνεται αυγολέμονο για σούπες και μαγειρευτά.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για αυγό σε ένα κέικ;
Για να δέσεις ένα κέικ, ανακάτεψε μία κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο με τρεις κουταλιές νερό και άφησέ το 5 λεπτά να πήξει. Το αποτέλεσμα είναι πιο πυκνό και δεν φουσκώνει ακριβώς όπως με το αυγό.
Είναι ασφαλές να τρως ωμό αυγό;
Το ωμό ή λίγο μαγειρεμένο αυγό μπορεί να μεταφέρει μικρόβια. Για συνταγές όπως μαγιονέζα ή μους που μένουν ωμές, προτίμησε παστεριωμένο αυγό· αλλιώς μαγείρεψέ το μέχρι να στερεοποιηθούν ασπράδι και κρόκος.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο αυγό;
Το αυγό είναι πηγή χολίνης, με 294 mg ανά 100 g, καθώς και βιταμινών Β2 και Β12. Μια μεγάλη μονάδα αντιστοιχεί περίπου σε 50 g.
Πηγή: USDA FoodData Central 171287 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
