Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τυρί γρυγιέρ
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 413 kcal —
- Πρωτεΐνες 30 g 60%
- Υδατάνθρακες 0,4 g 0%
- Λιπαρά 32 g 41%
- Κορεσμένα λιπαρά 19 g 95%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0,4 g —
- Νάτριο 714 mg 31%
- Χοληστερόλη 110 mg 37%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 271 µg 30%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,6 µg 3%
- Βιταμίνη E 0,28 mg 2%
- Βιταμίνη K 2,7 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,28 mg 21%
- Νιασίνη (B3) 0,11 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,56 mg 11%
- Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
- Βιοτίνη (B7) 1,5 µg 5%
- Φολικό οξύ (B9) 10 µg 3%
- Βιταμίνη B12 1,6 µg 67%
- Χολίνη 15,4 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 1011 mg 78%
- Σίδηρος 0,17 mg 1%
- Μαγνήσιο 36 mg 9%
- Φώσφορος 605 mg 48%
- Κάλιο 81 mg 2%
- Ψευδάργυρος 3,9 mg 35%
- Χαλκός 0,03 mg 4%
- Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
- Σελήνιο 14,5 µg 26%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0,4 g | 32 g |
| 1 μερίδα | 28,4 g | 117 | 8,5 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 2 μερίδες | 56,7 g | 234 | 17 g | 0,2 g | 18 g |
| ½ μερίδα | 14,2 g | 59 | 4,2 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 3 μερίδες | 85,1 g | 351 | 25 g | 0,3 g | 28 g |
| 4 μερίδες | 113,4 g | 468 | 34 g | 0,4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0,5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0,7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0,9 g | 81 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Τυρί γρυγιέρ
Πώς λιώνει καλύτερα το τυρί γρυγιέρ;
Τρίψε το και ζέστανέ το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, ή ψήσε το πάνω στο φαγητό μέχρι να λιώσει και να ροδίσει. Για σάλτσα, πρόσθεσέ το εκτός φωτιάς ώστε να γίνει λεία και να μη σβολιάσει.
Σε ποια γνωστά πιάτα χρησιμοποιείται το τυρί γρυγιέρ;
Είναι βασικό υλικό στο ελβετικό φοντί και στη γαλλική κρεμμυδόσουπα, όπου λιώνει πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί. Ταιριάζει επίσης σε κις, γκρατέν και κροκ μεσιέ.
Με τι συνδυάζεται το τυρί γρυγιέρ;
Δοκίμασέ το με ψωμί, πατάτες ή καραμελωμένα κρεμμύδια· η ξηροκαρπάτη, ελαφρώς γλυκιά γεύση του ταιριάζει και με μήλο ή αχλάδι. Σε τοστ συνδυάζεται καλά με μουστάρδα.
Πώς φυλάσσεται το τυρί γρυγιέρ αφού ανοιχτεί;
Τύλιξέ το σε λαδόκολλα ή χαρτί τυριού και φύλαξέ το στο ψυγείο, μέσα σε δοχείο που κλείνει χαλαρά. Αν εμφανίσει μούχλα, μην την αφαιρέσεις απλώς από ένα ήδη τριμμένο ή κομμένο σε φέτες τυρί.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για τυρί γρυγιέρ;
Για λιώσιμο σε φοντί, κις ή γκρατέν, χρησιμοποίησε τυρί Έμενταλ ή τυρί Γκούντα· λιώνουν καλά, αλλά η γεύση τους είναι συνήθως πιο ήπια. Για πιο έντονη, αλμυρή γεύση, δοκίμασε ώριμο τσένταρ.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο τυρί γρυγιέρ και το ελβετικό τυρί;
Το τυρί γρυγιέρ έχει πιο έντονη, ξηροκαρπάτη γεύση και λιώνει ομοιόμορφα, γι’ αυτό προτιμάται συχνά σε φοντί. Το ελβετικό τυρί συνήθως έχει μεγάλες τρύπες και ηπιότερη γεύση.
Πόσο τυρί γρυγιέρ είναι μια συνηθισμένη μερίδα;
Μια φέτα περίπου 28 g είναι πρακτική μερίδα για σάντουιτς ή συνοδευτικό. Δίνει 8,3 g πρωτεΐνης και 283 mg ασβεστίου.
Έχει πολλή λακτόζη το τυρί γρυγιέρ;
Το τυρί γρυγιέρ ωριμάζει για αρκετό καιρό, οπότε περιέχει πολύ λίγη λακτόζη σε σύγκριση με το γάλα. Η ποσότητα μπορεί να διαφέρει ανά προϊόν, γι’ αυτό αν χρειάζεσαι αυστηρά χαμηλή περιεκτικότητα, έλεγξε τη συσκευασία.
Πηγή: USDA FoodData Central 171242 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
