Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Βούτυρο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ανάλατο

717

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,9 g

Υδατάνθρακες0,1 g

Λιπαρά81 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 717 kcal —
Πρωτεΐνες 0,9 g 2%
Υδατάνθρακες 0,1 g 0%
Λιπαρά 81 g 104%
Κορεσμένα λιπαρά 50 g 252%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0,1 g —
Νάτριο 11 mg 0%
Χοληστερόλη 215 mg 72%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 684 µg 76%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 2,3 mg 15%
Βιταμίνη K 7 µg 6%
Θειαμίνη (B1) 0,01 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 3%
Νιασίνη (B3) 0,04 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,11 mg 2%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 3 µg 1%
Βιταμίνη B12 0,17 µg 7%
Χολίνη 18,8 mg 3%

Μέταλλα

Ασβέστιο 24 mg 2%
Σίδηρος 0,02 mg 0%
Μαγνήσιο 2 mg 0%
Φώσφορος 24 mg 2%
Κάλιο 24 mg 1%
Ψευδάργυρος 0,09 mg 1%
Χαλκός 0,02 mg 2%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 1 µg 2%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	717	0,9 g	0,1 g	81 g
1 μερίδα	5 g	36	0 g	0 g	4,1 g
2 μερίδες	10 g	72	0,1 g	0 g	8,1 g
½ μερίδα	2,5 g	18	0 g	0 g	2 g
3 μερίδες	15 g	108	0,1 g	0 g	12 g
4 μερίδες	20 g	143	0,2 g	0 g	16 g
50 g	50 g	359	0,4 g	0 g	41 g
150 g	150 g	1076	1,3 g	0,1 g	122 g
200 g	200 g	1434	1,7 g	0,1 g	162 g
250 g	250 g	1793	2,1 g	0,2 g	203 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Βούτυρο

Πώς μαλακώνεις γρήγορα το βούτυρο για να το χτυπήσεις με ζάχαρη;

Κόψε το σε μικρούς κύβους και άφησέ το στον πάγκο για περίπου 15–20 λεπτά. Είναι έτοιμο όταν υποχωρεί ελαφρά στο πάτημα, χωρίς να έχει αρχίσει να λιώνει.

Πώς φτιάχνεις καμένο βούτυρο για ζυμαρικά ή γλυκά;

Λιώσε το σε μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 3–5 λεπτά, ανακατεύοντας, ώσπου να αφρίσει και τα στερεά του να πάρουν χρυσοκάστανο χρώμα και να μυρίσουν σαν φουντούκι. Κατέβασέ το αμέσως από τη φωτιά, γιατί συνεχίζει να ψήνεται.

Πώς φυλάς το βούτυρο για να μη μυρίσει το ψυγείο;

Κράτησέ το καλά τυλιγμένο ή σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, μακριά από τρόφιμα με έντονη μυρωδιά. Για μακρόχρονη φύλαξη, τύλιξέ το αεροστεγώς και βάλε το στην κατάψυξη· ξεπάγωσέ το μέσα στο ψυγείο.

Τι βούτυρο να διαλέξεις για κέικ και μπισκότα;

Για συνταγές που δεν αναφέρουν αλάτι, προτίμησε ανάλατο βούτυρο ώστε να ελέγχεις εσύ το αλάτισμα. Για επάλειψη σε ψωμί ή για αλμυρά φαγητά, το αλατισμένο είναι πρακτικό.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει ιδιαίτερα το βούτυρο;

Δίνει πλούσια γεύση στον πουρέ πατάτας, στα βουτυρωμένα ζυμαρικά και στις σάλτσες, όπως η μπεσαμέλ. Στη ζαχαροπλαστική είναι βασικό για κουραμπιέδες, μπισκότα και ζύμη τάρτας.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το βούτυρο με λάδι σε κέικ;

Συχνά γίνεται, αλλά το λάδι δεν στερεοποιείται όπως το βούτυρο, οπότε το κέικ μπορεί να βγει πιο υγρό και λιγότερο αφράτο. Σε συνταγές που ζητούν να χτυπήσεις βούτυρο με ζάχαρη, η αντικατάσταση συνήθως αλλάζει αισθητά την υφή.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο βούτυρο και τη μαργαρίνη;

Το βούτυρο παρασκευάζεται από το λίπος του γάλακτος, ενώ η μαργαρίνη κυρίως από φυτικά έλαια. Σε ίση ποσότητα, οι καταχωρίσεις δίνουν 717 kcal για το βούτυρο και 721 kcal για τη μαργαρίνη και το βούτυρο.

Πηγή: USDA FoodData Central 173430 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες