Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Τυρί προβολόνε

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

351

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες26 g

Υδατάνθρακες2,1 g

Λιπαρά27 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 351 kcal —
Πρωτεΐνες 26 g 51%
Υδατάνθρακες 2,1 g 1%
Λιπαρά 27 g 34%
Κορεσμένα λιπαρά 17 g 85%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0,6 g —
Νάτριο 727 mg 32%
Χοληστερόλη 69 mg 23%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 236 µg 26%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,5 µg 3%
Βιταμίνη E 0,23 mg 2%
Βιταμίνη K 2,2 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,32 mg 25%
Νιασίνη (B3) 0,16 mg 1%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,48 mg 10%
Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
Φολικό οξύ (B9) 10 µg 3%
Βιταμίνη B12 1,5 µg 61%
Χολίνη 15,4 mg 3%

Μέταλλα

Ασβέστιο 756 mg 58%
Σίδηρος 0,52 mg 3%
Μαγνήσιο 28 mg 7%
Φώσφορος 496 mg 40%
Κάλιο 138 mg 3%
Ψευδάργυρος 3,2 mg 29%
Χαλκός 0,03 mg 3%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 14,5 µg 26%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	351	26 g	2,1 g	27 g
1 μερίδα	132 g	463	34 g	2,8 g	35 g
2 μερίδες	264 g	927	68 g	5,6 g	70 g
½ μερίδα	66 g	232	17 g	1,4 g	18 g
3 μερίδες	396 g	1390	101 g	8,5 g	105 g
4 μερίδες	528 g	1853	135 g	11 g	141 g
50 g	50 g	176	13 g	1,1 g	13 g
150 g	150 g	527	38 g	3,2 g	40 g
200 g	200 g	702	51 g	4,3 g	53 g
250 g	250 g	878	64 g	5,4 g	67 g

Ερωτήσεις για το Τυρί προβολόνε

Πώς λιώνει καλύτερα το τυρί προβολόνε;

Κόψε το σε λεπτές φέτες ή τρίψ’ το και πρόσθεσέ το προς το τέλος του ψησίματος. Για τοστ ή σάντουιτς, ζέστανέ το σε μέτρια φωτιά με καπάκι για λίγα λεπτά, μέχρι να λιώσει χωρίς να ξεραθεί.

Πώς χρησιμοποιείς το τυρί προβολόνε σε πίτσα ή ζυμαρικά;

Βάλε φέτες προβολόνε πάνω στην πίτσα τα τελευταία λεπτά του ψησίματος, ώστε να λιώσει και να ροδίσει ελαφρά. Σε ψημένα ζυμαρικά, πρόσθεσέ το τριμμένο πριν τα βάλεις στον φούρνο· ταιριάζει επίσης σε παρμεζάνα μελιτζάνας και σε ζεστά σάντουιτς.

Πώς φυλάς το τυρί προβολόνε αφού ανοίξεις τη συσκευασία;

Τύλιξέ το σφιχτά σε λαδόκολλα ή μεμβράνη και φύλαξέ το στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, για να μη στεγνώσει και να μην απορροφήσει μυρωδιές. Αν εμφανίσει μούχλα, πέταξε ολόκληρο το κομμάτι.

Με τι ταιριάζει το τυρί προβολόνε;

Ταιριάζει με αλλαντικά, ψητές πιπεριές, ελιές και ψωμί, είτε σε πλατό είτε σε πανίνι. Η ήπια, βουτυράτη γεύση του δένει και με σάλτσα ντομάτας.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο προβολόνε και τη μοτσαρέλα;

Το προβολόνε έχει πιο έντονη, αλμυρή γεύση και συνήθως είναι πιο σφιχτό, ενώ η μοτσαρέλα είναι πιο ήπια και υγρή. Για τα ίδια 100 g, το προβολόνε έχει 351 kcal και η μοτσαρέλα 270 kcal.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο προβολόνε και το προβολόνε χαμηλών λιπαρών;

Το προβολόνε χαμηλών λιπαρών έχει λιγότερα λιπαρά και λιγότερη ενέργεια ανά 100 g: 17,6 g λιπαρά και 274 kcal, έναντι 27 g και 351 kcal στο προβολόνε. Συχνά λιώνει λιγότερο κρεμώδες, οπότε χρησιμοποίησέ το σε φέτες για σάντουιτς ή τοστ.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το προβολόνε με μοτσαρέλα;

Ναι, ειδικά σε πίτσα, λαζάνια και ζεστά σάντουιτς, όπου η μοτσαρέλα λιώνει εύκολα. Η γεύση θα είναι πιο ήπια και το αποτέλεσμα πιο μαλακό· για πιο έντονη γεύση, ανάμειξε τη μοτσαρέλα με λίγο τριμμένο σκληρό τυρί.

Πηγή: USDA FoodData Central 170850 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες