Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ελαφριά κρέμα γάλακτος για σαντιγί
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
υγρή
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 292 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,2 g 4%
- Υδατάνθρακες 3 g 1%
- Λιπαρά 31 g 40%
- Κορεσμένα λιπαρά 19 g 97%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 3 g —
- Νάτριο 34 mg 1%
- Χοληστερόλη 111 mg 37%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 279 µg 31%
- Βιταμίνη C 0,6 mg 1%
- Βιταμίνη D 0,6 µg 3%
- Βιταμίνη E 0,88 mg 6%
- Βιταμίνη K 2,7 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,13 mg 10%
- Νιασίνη (B3) 0,04 mg 0%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,26 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,03 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 4 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,2 µg 8%
- Χολίνη 16,8 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 69 mg 5%
- Σίδηρος 0,03 mg 0%
- Μαγνήσιο 7 mg 2%
- Φώσφορος 61 mg 5%
- Κάλιο 97 mg 2%
- Ψευδάργυρος 0,25 mg 2%
- Χαλκός 0,01 mg 1%
- Μαγγάνιο 0 mg 0%
- Σελήνιο 0,5 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,2 g | 3 g | 31 g |
| 1 μερίδα | 120 g | 350 | 2,6 g | 3,6 g | 37 g |
| 2 μερίδες | 240 g | 701 | 5,2 g | 7,1 g | 74 g |
| ½ μερίδα | 60 g | 175 | 1,3 g | 1,8 g | 19 g |
| 3 μερίδες | 360 g | 1051 | 7,8 g | 11 g | 111 g |
| 4 μερίδες | 480 g | 1402 | 10 g | 14 g | 148 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,1 g | 1,5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,3 g | 4,4 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,3 g | 5,9 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,4 g | 7,4 g | 77 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ελαφριά κρέμα γάλακτος για σαντιγί
Χτυπιέται η ελαφριά κρέμα γάλακτος για σαντιγί;
Ναι, αρκεί να είναι ειδικά κατάλληλη για σαντιγί και να είναι πολύ κρύα. Βάλε τη στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ και χτύπησέ τη σε παγωμένο μπολ, σταματώντας μόλις σχηματίζει σταθερές κορυφές· το παρατεταμένο χτύπημα μπορεί να την κάνει βουτυρώδη.
Πώς φτιάχνεις σαντιγί που να στέκεται;
Κρύωσε καλά την κρέμα, το μπολ και τα σύρματα για περίπου 15 λεπτά στην κατάψυξη. Χτύπησε σε μέτρια ταχύτητα και πρόσθεσε άχνη και βανίλια όταν αρχίσει να πήζει· μην την παραχτυπήσεις.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ελαφριά κρέμα γάλακτος για σαντιγί στον καφέ ή στη ζαχαροπλαστική;
Ναι, μπαίνει σε καφέ, σοκολάτα, φράουλες και γλυκά όπως η πάβλοβα ή το τιραμισού. Για μαγείρεμα σε σάλτσα, όμως, προτίμησε κρέμα μαγειρικής: η κρέμα για σαντιγί είναι φτιαγμένη κυρίως για χτύπημα.
Πώς φυλάς την ελαφριά κρέμα γάλακτος για σαντιγί;
Κράτησέ τη κλειστή στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τη μέσα στο διάστημα που αναγράφεται στη συσκευασία. Μετά το άνοιγμα, κλείσε τη καλά· η χτυπημένη σαντιγί φυλάσσεται σκεπασμένη στο ψυγείο και είναι καλύτερη την ίδια μέρα.
Μπορείς να καταψύξεις την ελαφριά κρέμα γάλακτος για σαντιγί;
Η κατάψυξη μπορεί να αλλοιώσει την υφή της και να την κάνει να χωρίσει όταν ξεπαγώσει, οπότε δεν είναι ιδανική για χτύπημα. Αν περισσέψει ήδη χτυπημένη, βάλε μικρές κουταλιές σε ταψί στην κατάψυξη και χρησιμοποίησέ τες κατευθείαν σε ζεστό καφέ ή κακάο.
Τι διαφορά έχει από την κρέμα για σαντιγί;
Η κρέμα για σαντιγί έχει 340 kcal και 36,1 g λιπαρά ανά 100 g, ενώ η ελαφριά κρέμα γάλακτος για σαντιγί έχει 292 kcal και 31 g λιπαρά. Η δεύτερη είναι λιγότερο πλούσια, αλλά παραμένει αρκετά λιπαρή ώστε να χτυπηθεί.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για ελαφριά κρέμα γάλακτος για σαντιγί;
Για σαντιγί, χρησιμοποίησε κρέμα γάλακτος για χτύπημα ή κρέμα για σαντιγί, που δίνουν πιο πλούσιο και σταθερό αποτέλεσμα. Για σάλτσα ή σούπα, η κρέμα μαγειρικής είναι καταλληλότερη, αλλά δεν χτυπιέται σε σαντιγί.
Πόση σαντιγί βγάζει ένα φλιτζάνι υγρή κρέμα;
Περίπου 240 g υγρής κρέμας αποδίδουν γύρω στα 480 g σαντιγί, δηλαδή περίπου διπλάσιο όγκο. Μην παραγεμίσεις το μπολ, γιατί η κρέμα αυξάνει αισθητά καθώς χτυπιέται.
Πηγή: USDA FoodData Central 170858 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
