Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Vụn bánh mì
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 353 kcal —
- Chất đạm 12 g 23%
- Carbohydrate 70 g 25%
- Chất béo 1,5 g 2%
- Chất béo bão hòa 0,3 g 2%
- Chất xơ 6,9 g 25%
- Đường 4 g —
- Natri 424 mg 18%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Axit pantothenic (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Biotin (B7) 6,2 µg 21%
- Folate (B9) 39 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 14,6 mg 3%
Khoáng chất
- Canxi 50 mg 4%
- Sắt 0,7 mg 4%
- Magiê 20,3 mg 5%
- Phốt pho 100 mg 8%
- Kali 138 mg 3%
- Kẽm 0,64 mg 6%
- Đồng 0,12 mg 14%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 2,7 µg 5%
- Iốt 28,6 µg 19%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 12 g | 70 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 5,8 g | 35 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 17 g | 105 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 23 g | 140 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 29 g | 175 g | 3,8 g |
Thực phẩm tương tự
- Vụn bánh mì không gluten376 kcal / 100 g
- Vụn bánh mì trắng382 kcal / 100 g
- Vụn bánh mì thảo mộcvới thảo mộc343 kcal / 100 g
- Bột chiên xù365 kcal / 100 g
- Bánh mì nướng giòn491 kcal / 100 g
- Cá tẩm bột chiên xù293 kcal / 100 g
- Bột bánh quy mặn383 kcal / 100 g
- Bánh mì nướng khô396 kcal / 100 g
- Gà tẩm bột chiên xù
Câu hỏi về Vụn bánh mì
Làm vụn bánh mì tại nhà như thế nào?
Xé bánh mì khô thành miếng nhỏ, sấy ở 120 °C khoảng 15–20 phút đến khi giòn hẳn rồi nghiền bằng máy xay hoặc cho vào túi đập vụn. Để nguội hoàn toàn trước khi cất.
Làm sao để vụn bánh mì bám đều khi tẩm cá hoặc thịt?
Thấm khô nguyên liệu, lăn qua một lớp bột mì mỏng, nhúng trứng đánh tan rồi áo vụn bánh mì và ấn nhẹ. Chiên ngay hoặc để trong ngăn mát khoảng 15 phút cho lớp áo bám chắc hơn.
Vụn bánh mì dùng làm món gì ngoài tẩm chiên?
Trộn vụn bánh mì với thịt xay để làm chả viên, hoặc rắc lên mì đút lò và rau củ nướng để tạo lớp mặt giòn. Vụn mịn cũng có thể dùng để làm đặc phần nhân thịt.
Bảo quản vụn bánh mì thế nào để không bị mềm mốc?
Cho vụn đã nguội và khô hẳn vào lọ kín, để nơi khô mát và tránh hơi nước. Nếu vụn còn ẩm hoặc có mùi lạ, đừng dùng; vụn tự làm có thể cấp đông trong túi kín để giữ lâu hơn.
Có thể dùng gì thay vụn bánh mì khi tẩm chiên?
Bánh quy mặn nghiền nhỏ hoặc yến mạch cán xay thô đều tạo lớp áo giòn; bánh quy thường mặn hơn nên nêm ít muối hơn. Nếu cần tránh gluten, chọn loại vụn bánh mì ghi rõ không gluten.
Vụn bánh mì khác bột chiên xù ở điểm nào?
Vụn bánh mì thường là bánh mì khô nghiền, có hạt vụn với kích cỡ không đồng đều; bột chiên xù thường có hạt lớn, xốp và tạo lớp áo giòn rõ hơn. Có thể dùng thay nhau khi tẩm chiên, nhưng kết cấu món ăn sẽ khác.
Vì sao lớp vụn bánh mì tẩm chiên bị bong hoặc mềm?
Nguyên liệu còn ướt, thiếu lớp trứng hoặc dầu chưa đủ nóng đều dễ làm lớp áo bong và ngấm dầu. Thấm khô nguyên liệu, ép vụn bám chắc và chiên từng mẻ nhỏ; để món đã chiên trên giá thoáng thay vì đậy kín.
Nguồn: Frida (Denmark) 192 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
