Sữa chua đậu nành

Sữa đậu nành được cấy men sữa chua rồi ủ cho lên men; một số loại có thêm chất làm đặc để thành phẩm sánh mịn hơn. Vì vậy, độ chua và độ đặc có thể khác nhau giữa các sản phẩm.

Được, nhưng đừng đun sôi trực tiếp vì sữa chua có thể tách nước hoặc lợn cợn. Với súp hay nước xốt nóng, hãy nhấc nồi khỏi bếp rồi mới khuấy sữa chua vào.

Bạn có thể ăn cùng trái cây cắt miếng, yến mạch hoặc một nắm hạt; vị chua nhẹ cũng hợp với sinh tố. Loại không đường còn dùng làm nước xốt trộn salad với chanh, tỏi và rau thơm.

Đậy kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh; dùng thìa sạch để lấy, tránh để hộp lâu ở nhiệt độ phòng. Sau khi mở, dùng theo thời hạn ghi trên bao bì.

Có thể thay theo lượng tương đương trong sinh tố, món ăn kèm hoặc nước xốt nguội. Trong làm bánh và món nóng, thành phẩm có thể khác về độ sánh và vị; chọn loại không đường để dễ kiểm soát vị ngọt.

Không: sữa đậu nành có 3,2 g đạm trên 100 g, so với 2,4 g trong sữa chua đậu nành. Sữa chua có vị chua do quá trình lên men, còn sữa đậu nành là thức uống chưa lên men.

Không nên; món này làm từ đậu nành và có thể gây phản ứng ở người dị ứng với đậu nành. Sữa chua đậu nành cũng không phải lựa chọn thay thế an toàn cho người cần tránh đậu nành.