Sô-cô-la nóng

Khuấy bột ca cao hoặc sô-cô-la băm với một ít sữa nóng thành hỗn hợp sánh mịn trước, rồi từ từ rót phần sữa còn lại vào. Cách này giúp sô-cô-la tan đều thay vì nổi thành cục.

Có. Băm nhỏ sô-cô-la, đun cùng sữa trên lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi tan; đừng để sữa sôi mạnh vì dễ khét đáy nồi và làm đồ uống kém mượt.

Quế, vani và một nhúm muối làm vị sô-cô-la đậm hơn; ớt cayenne hợp nếu bạn thích hậu vị cay nhẹ. Có thể thêm kem tươi hoặc kẹo dẻo khi uống.

Sô-cô-la nóng thường được pha với sô-cô-la tan chảy nên vị đậm và kết cấu béo hơn; ca cao nóng thường dùng bột ca cao khuấy với sữa hoặc nước. Trong dữ liệu so sánh, ca cao nóng có 94 kcal mỗi 100 g, còn sô-cô-la nóng có 66 kcal.

Được, nhưng bột pha sẵn thường cần hòa tan trong sữa hoặc nước nóng theo hướng dẫn trên bao bì, còn sô-cô-la nóng pha từ sô-cô-la băm có vị tùy chỉnh dễ hơn. Bột sô-cô-la nóng có 398 kcal mỗi 100 g, so với 66 kcal trong sô-cô-la nóng.

Nếu còn thừa, để nguội nhanh, đậy kín và cất tủ lạnh; nên dùng trong vòng hai ngày. Hâm lại trên lửa nhỏ, khuấy đều và chỉ hâm lượng bạn sẽ uống.

Có thể dùng đồ uống từ đậu nành, yến mạch hoặc hạnh nhân; đồ uống đậu nành thường cho vị béo và độ sánh gần sữa bò hơn. Hâm nhẹ rồi khuấy sô-cô-la vào từ từ để hỗn hợp mịn.

Có thể có một lượng nhỏ caffeine tự nhiên từ ca cao; lượng thực tế tùy loại và lượng sô-cô-la dùng để pha. Đồ uống pha nhiều sô-cô-la đen thường có nhiều caffeine hơn loại pha chủ yếu bằng sữa.