Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Nấm mỡ trắng
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 22 kcal —
- Chất đạm 3,1 g 6%
- Carbohydrate 2,3 g 1%
- Chất béo 0,3 g 0%
- Chất béo bão hòa 0,1 g 0%
- Chất xơ 1 g 4%
- Đường 2 g —
- Natri 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,1 mg 2%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Axit pantothenic (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 11,7 µg 39%
- Folate (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,04 µg 2%
- Choline 17,3 mg 3%
Khoáng chất
- Canxi 3 mg 0%
- Sắt 0,5 mg 3%
- Magiê 9 mg 2%
- Phốt pho 86 mg 7%
- Kali 318 mg 7%
- Kẽm 0,52 mg 5%
- Đồng 0,32 mg 35%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 9,3 µg 17%
- Iốt 2 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,1 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 1 khẩu phần | 70 g | 15 | 2,2 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 khẩu phần | 140 g | 31 | 4,3 g | 3,2 g | 0,5 g |
| ½ khẩu phần | 35 g | 8 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 khẩu phần | 210 g | 46 | 6,5 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 4 khẩu phần | 280 g | 62 | 8,7 g | 6,3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,2 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,7 g | 5,7 g | 0,9 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Nấm mỡ trắng
Nấm mỡ trắng có cần rửa trước khi nấu không?
Chỉ rửa nhanh dưới vòi nước rồi thấm khô ngay trước khi chế biến; ngâm lâu khiến nấm hút nước và khó áp chảo vàng. Nếu chỉ dính ít đất, dùng khăn hoặc bàn chải mềm lau sạch.
Áp chảo nấm mỡ trắng bao lâu để nấm vàng mà không ra nhiều nước?
Làm nóng chảo rộng với một ít dầu, cho nấm thành một lớp và để yên vài phút trước khi đảo. Nấu khoảng 5–7 phút trên lửa vừa lớn; đừng cho quá nhiều nấm cùng lúc vì chúng sẽ tiết nước và chuyển sang hấp.
Có thể ăn nấm mỡ trắng sống không?
Có thể thái mỏng nấm tươi, sạch để trộn salad, nhưng nấu chín sẽ làm nấm mềm và thơm hơn. Bỏ những cây nhớt, thâm nhũn hoặc có mùi lạ.
Nấm mỡ trắng hợp với món gì?
Nấm thái lát hợp với trứng tráng, mì Ý sốt kem, súp kem nấm và pizza; nấm nguyên cây có thể nhồi phô mai rồi nướng. Khi xào, thêm tỏi và rau thơm vào gần cuối để mùi thơm không bị cháy.
Bảo quản nấm mỡ trắng thế nào để lâu bị nhớt?
Để nấm khô trong ngăn mát, trong túi giấy hoặc hộp thoáng có lót khăn giấy; tránh túi nilon kín và không rửa trước khi cất. Kiểm tra thường xuyên và dùng khi nấm còn chắc, khô.
Có thể đông lạnh nấm mỡ trắng không?
Được, nhưng nên thái lát rồi áp chảo đến khi phần nước tiết ra bay hơi trước khi để nguội và cấp đông trong hộp kín. Nấm rã đông thường mềm hơn, thích hợp cho súp, sốt hoặc món hầm hơn là salad.
Nấm mỡ trắng khác nấm portobello thế nào?
Nấm portobello trưởng thành hơn, mũ lớn và bè hơn nên thường được nướng nguyên chiếc hoặc nhồi; nấm mỡ trắng nhỏ, vị dịu và tiện thái lát để xào hay nấu súp. Hai loại có năng lượng gần như ngang nhau: lần lượt 22 và 22 kcal mỗi 100 g.
Nấm mỡ trắng có thể thay nấm sò trắng trong món xào không?
Có thể thay theo lượng tương đương; nấm mỡ trắng có mũ tròn, thịt chắc, còn nấm sò thường xé thành dải và mềm hơn khi nấu. Để nấm mỡ vàng đẹp, áp chảo riêng trước rồi mới trộn vào món xào.
Nguồn: USDA FoodData Central 169251 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
