Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Mortadella
Calo và thông tin dinh dưỡng
thịt bò, thịt lợn
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 311 kcal —
- Chất đạm 16 g 33%
- Carbohydrate 3,1 g 1%
- Chất béo 25 g 33%
- Chất béo bão hòa 9,5 g 48%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 1246 mg 54%
- Cholesterol 56 mg 19%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 2,7 mg 17%
- Axit pantothenic (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folate (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 1,5 µg 62%
- Choline 72,2 mg 13%
Khoáng chất
- Canxi 18 mg 1%
- Sắt 1,4 mg 8%
- Magiê 11 mg 3%
- Phốt pho 97 mg 8%
- Kali 163 mg 3%
- Kẽm 2,1 mg 19%
- Đồng 0,06 mg 7%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 22,6 µg 41%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 16 g | 3,1 g | 25 g |
| 1 khẩu phần | 28,4 g | 88 | 4,6 g | 0,9 g | 7,2 g |
| 2 khẩu phần | 56,7 g | 176 | 9,3 g | 1,7 g | 14 g |
| ½ khẩu phần | 14,2 g | 44 | 2,3 g | 0,4 g | 3,6 g |
| 3 khẩu phần | 85,1 g | 265 | 14 g | 2,6 g | 22 g |
| 4 khẩu phần | 113,4 g | 353 | 19 g | 3,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 8,2 g | 1,5 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 25 g | 4,6 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 33 g | 6,1 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 41 g | 7,6 g | 64 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Mortadella
Mortadella là gì, có giống xúc xích Bologna không?
Mortadella là xúc xích Ý làm từ thịt heo xay thật mịn, thường có những miếng mỡ vuông nhỏ và đôi khi có hạt tiêu hoặc hồ trăn. Bologna kiểu Mỹ có kết cấu đồng nhất hơn; tên gọi có liên hệ với mortadella nhưng hai món không hoàn toàn giống nhau.
Mortadella có cần nấu chín trước khi ăn không?
Mortadella bán dạng lát hoặc nguyên khối thường đã được làm chín, nên bạn có thể ăn trực tiếp. Nếu dùng trong món nóng, chỉ cần áp chảo hoặc làm ấm đến khi nóng đều; tránh nấu lâu vì lát mỏng dễ khô.
Làm sao áp chảo mortadella cho ngon?
Cắt lát dày khoảng một đốt ngón tay rồi áp chảo khô ở lửa vừa, khoảng 2–3 phút mỗi mặt cho cạnh vàng và hơi giòn. Lát mỏng chỉ cần áp chảo nhanh; ăn cùng trứng, bánh mì hoặc phô mai.
Mortadella ăn với gì, thường dùng trong món nào?
Kẹp mortadella vào bánh mì panino cùng phô mai, hoặc ăn với bánh mì giòn, ô liu và rau củ muối. Ở Bologna, mortadella thường được ăn thành lát mỏng; bạn cũng có thể cắt hạt lựu cho vào salad mì Ý hoặc nhân bánh.
Mortadella mở gói rồi bảo quản thế nào?
Bọc kín phần mortadella còn lại hoặc cho vào hộp kín, giữ trong tủ lạnh và dùng trong vòng 3–5 ngày sau khi mở. Nếu xuất hiện mùi chua lạ, bề mặt nhớt hoặc đổi màu bất thường, hãy bỏ đi.
Có thể thay mortadella bằng chả lụa Ý không?
Được, nhất là khi kẹp bánh mì hoặc cắt hạt lựu cho món salad. Chả lụa Ý thường ít béo hơn: khoảng 21 g chất béo và 268 kcal mỗi 100 g, so với 25 g chất béo và 311 kcal của mortadella.
Một lát mortadella có bao nhiêu protein?
Một lát khoảng 15 g cung cấp 2,5 g protein. Lát mortadella thường mỏng, nên nếu bạn muốn một phần ăn rõ ràng hơn, có thể cân khoảng 30 g.
Mortadella có nhiều muối không?
Có: một phần 30 g chứa khoảng 374 mg natri. Vì vậy, nếu mortadella đã là nhân bánh mì, bạn có thể phối cùng rau tươi thay vì thêm nhiều phô mai mặn hay dưa muối.
Nguồn: USDA FoodData Central 174573 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
