Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Mortadella
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 310 kcal —
- Chất đạm 15 g 30%
- Carbohydrate 0,7 g 0%
- Chất béo 27 g 35%
- Chất béo bão hòa 10 g 51%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0,7 g —
- Natri 967 mg 42%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin D 0,78 µg 4%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 4,1 mg 26%
- Axit pantothenic (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folate (B9) 31,5 µg 8%
- Vitamin B12 0,68 µg 28%
Khoáng chất
- Canxi 36,5 mg 3%
- Sắt 0,8 mg 4%
- Magiê 26,9 mg 6%
- Phốt pho 127 mg 10%
- Kali 270 mg 6%
- Kẽm 1,5 mg 14%
- Iốt 27,8 µg 19%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 15 g | 0,7 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 7,6 g | 0,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 23 g | 1 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 30 g | 1,4 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 38 g | 1,7 g | 69 g |
Thực phẩm tương tự
- Mortadella Bologna269 kcal / 100 g
- Xúc xích mortadella379 kcal / 100 g
- Mortadella giăm bôngxay nhuyễn264 kcal / 100 g
- Mortadella gia cầm229 kcal / 100 g
- Mortadella Bologna ít béo230 kcal / 100 g
- Xúc xích Bologna198 kcal / 100 g
- Xúc xích luncheon meat306 kcal / 100 g
- Chả lụa hỗn hợp delibologna286 kcal / 100 g
- Giăm bông nấu chín xông khói135 kcal / 100 g
- Thịt nguội bologna thịt hỗn hợpbologna316 kcal / 100 g
Câu hỏi về Mortadella
Mortadella thường ăn như thế nào?
Mortadella thường được thái lát mỏng và ăn nguội trong bánh mì kẹp, cùng phô mai hoặc ô liu, hay bày trên đĩa thịt nguội. Bạn cũng có thể áp chảo nhanh cho lát thịt hơi xém cạnh rồi kẹp vào bánh mì.
Mortadella có cần nấu chín trước khi ăn không?
Mortadella bán sẵn thường đã được nấu chín, nên có thể ăn trực tiếp sau khi mở gói. Nếu muốn làm nóng, áp chảo lát mỏng khoảng 1–2 phút mỗi mặt; đừng chiên lâu vì thịt dễ khô và tiết nhiều mỡ.
Bảo quản mortadella đã mở gói thế nào?
Bọc kín hoặc cho vào hộp kín, cất trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng 3–5 ngày. Nếu mua ở quầy thịt nguội, nên ăn sớm hơn; bỏ đi nếu thịt có mùi lạ, nhớt hoặc đổi màu.
Mortadella hợp với món gì?
Mortadella hợp với bánh mì giòn, phô mai mềm, dưa chuột muối và mù tạt. Ở Bologna, món bánh mì kẹp mortadella đơn giản là cách thưởng thức quen thuộc; thịt cũng có thể thái hạt lựu cho vào trứng tráng hoặc mì Ý.
Có thể thay mortadella bằng gì trong bánh mì kẹp?
Bạn có thể dùng chả lụa Ý hoặc xúc xích Bologna nếu muốn một loại thịt nguội có kết cấu tương tự. Chả lụa Ý có 268 kcal và 17 g protein trên 100 g, còn mortadella có 310 kcal và 15 g protein.
Mortadella khác xúc xích Bologna thế nào?
Mortadella thường có kết cấu mịn, béo và đôi khi có những miếng mỡ hoặc hạt dẻ cười nhìn thấy rõ; xúc xích Bologna thường được xay nhuyễn mịn hơn. Theo mỗi 100 g, xúc xích Bologna có 198 kcal, thấp hơn mortadella với 310 kcal.
Mortadella có nhiều muối không?
Có: mortadella có 967 mg natri trên 100 g, nên vị thường đã khá đậm. Nếu ăn kèm, bạn có thể chọn rau tươi hoặc bánh mì không mặn thay vì thêm dưa muối và phô mai mặn.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 30789 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
