Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Đậu tuyết
Calo và thông tin dinh dưỡng
vỏ ăn được, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 42 kcal —
- Chất đạm 2,8 g 6%
- Carbohydrate 5,8 g 2%
- Chất béo 0,2 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 1,8 g 6%
- Đường 4 g —
- Natri 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 60 mg 67%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 25 µg 21%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Axit pantothenic (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folate (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 17,4 mg 3%
Khoáng chất
- Canxi 43 mg 3%
- Sắt 2,1 mg 12%
- Magiê 24 mg 6%
- Phốt pho 53 mg 4%
- Kali 200 mg 4%
- Kẽm 0,27 mg 2%
- Đồng 0,08 mg 9%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Selen 0,7 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 15 g | 0,5 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Đậu tuyết
Đậu tuyết có cần tước xơ ở hai bên trước khi nấu không?
Bẻ nhẹ phần cuống rồi kéo dọc theo mép quả để lột sợi xơ nếu thấy dai; quả non thường mềm, có thể chỉ cần bỏ cuống và rửa sạch.
Xào đậu tuyết bao lâu để vẫn giòn?
Làm nóng chảo thật kỹ, cho đậu tuyết vào xào với chút dầu khoảng 2–3 phút, đảo liên tục. Tắt bếp khi quả vừa chuyển xanh tươi và còn giòn; xào lâu sẽ khiến quả mềm nhũn.
Có nên chần đậu tuyết trước khi xào hoặc cho vào món trộn không?
Chần trong nước sôi khoảng 1 phút rồi chuyển ngay vào tô nước đá để giữ màu xanh và độ giòn. Để ráo kỹ trước khi trộn salad hoặc xào nhanh với các nguyên liệu khác.
Làm sao chọn đậu tuyết non, ngon?
Chọn quả dẹt, màu xanh tươi, bề mặt căng và giòn; hạt bên trong chỉ nhô nhẹ. Tránh quả ngả vàng, mềm, có đốm hoặc phồng lớn vì thường già và nhiều xơ.
Đậu tuyết bảo quản thế nào để không bị héo?
Để đậu chưa rửa trong túi thoáng hoặc hộp có lót khăn giấy, cất trong ngăn mát và dùng trong vài ngày. Chỉ rửa ngay trước khi nấu; đậu bị ướt khi cất dễ nhanh hỏng.
Đậu tuyết thường được nấu với món gì?
Đậu tuyết hợp với tỏi, gừng, nấm và tôm; bạn có thể xào nhanh hoặc thêm vào mì xào, cơm chiên và các món xào kiểu Đông Á. Cho đậu vào gần cuối để giữ độ giòn.
Có thể ăn sống đậu tuyết không?
Có; rửa kỹ dưới vòi nước, bỏ cuống và tước xơ nếu cần rồi ăn kèm sốt chấm hoặc thái vào salad. Chọn quả tươi, nguyên vẹn và bảo quản lạnh cho đến lúc dùng.
Nguồn: Canadian Nutrient File 2408 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
