Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bột quế
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 243 kcal —
- Chất đạm 4 g 8%
- Carbohydrate 28 g 10%
- Chất béo 1,2 g 2%
- Chất béo bão hòa 0,4 g 2%
- Chất xơ 53 g 190%
- Đường 2,2 g —
- Natri 10 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 9,3 µg 1%
- Vitamin C 3,8 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 31,2 µg 26%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Axit pantothenic (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 1000 mg 77%
- Sắt 8,3 mg 46%
- Magiê 60 mg 14%
- Phốt pho 64 mg 5%
- Kali 431 mg 9%
- Kẽm 1,8 mg 17%
- Đồng 0,34 mg 38%
- Mangan 17,5 mg 761%
- Selen 3,1 µg 6%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 4 g | 28 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 6 g | 41 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 8 g | 55 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 10 g | 69 g | 3,1 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bột quế
Bột quế nên bảo quản thế nào để giữ mùi thơm?
Cho bột vào lọ kín, khô và để trong tủ tránh nắng, hơi nước từ bếp. Dùng thìa khô lấy bột; nếu bột mất mùi thơm ấm rõ rệt, món ăn sẽ kém đậm hương.
Cho bột quế vào cà phê hoặc sữa nóng thế nào để không vón?
Khuấy bột quế với một thìa cà phê hoặc sữa nguội thành hỗn hợp sệt trước, rồi mới rót phần nóng vào và khuấy đều. Rắc bột khô lên mặt đồ uống thường khiến bột nổi thành mảng.
Có thể dùng bột quế thay thanh quế trong món hầm không?
Được, nhưng bột làm nước dùng đục và khó vớt ra như thanh quế. Với nồi nhỏ, bắt đầu bằng một nhúm hoặc khoảng một phần tư thìa cà phê, cho vào gần cuối và nếm thử.
Làm bánh với bột quế thì nên trộn vào lúc nào?
Rây bột cùng bột mì và các nguyên liệu khô trước khi trộn bột bánh; cách này giúp quế phân tán đều, không thành túi bột đậm vị. Với bánh cuộn quế, trộn riêng quế với đường rồi phết lên lớp bột đã cán.
Bột quế hợp với món ăn và nguyên liệu nào?
Bột quế hợp với táo, chuối, yến mạch, cacao và các món nướng như bánh táo, bánh mì chuối. Một nhúm nhỏ cũng làm dậy mùi cà phê, sữa nóng hoặc món hầm có vị ngọt dịu.
Bột quế khác thanh quế ở điểm nào khi nấu ăn?
Bột quế hòa hương nhanh và bám vào món ăn, tiện cho bánh, đồ uống và hỗn hợp gia vị; thanh quế nhả mùi từ từ, hợp với nước dùng và món hầm cần nấu lâu rồi lấy thanh quế ra.
Có thể thay bột gừng bằng bột quế trong công thức làm bánh không?
Có thể thay để tạo mùi ấm, ngọt hơn, nhưng hương quế không cay nồng như gừng. Với bánh gừng, thay hết bột gừng sẽ làm bánh mất vị đặc trưng; nên chỉ thay một phần nếu muốn đổi hương.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 11025 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
