Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Thanh quế
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 231 kcal —
- Chất đạm 4 g 8%
- Carbohydrate 24 g 9%
- Chất béo 1,2 g 2%
- Chất béo bão hòa 0,6 g 3%
- Chất xơ 53 g 190%
- Đường 0 g —
- Natri 10 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 18,7 µg 2%
- Vitamin C 3,8 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folate (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 11 mg 2%
Khoáng chất
- Canxi 1002 mg 77%
- Sắt 8,3 mg 46%
- Phốt pho 64 mg 5%
- Kali 431 mg 9%
- Kẽm 1,8 mg 17%
- Đồng 0,34 mg 38%
- Selen 3,1 µg 6%
- Iốt 0,5 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 231 | 4 g | 24 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 2 g | 12 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 346 | 6 g | 37 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 462 | 8 g | 49 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 577 | 10 g | 61 g | 3,1 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Thanh quế
Cho thanh quế vào phở bò lúc nào để nước dùng thơm mà không bị nồng?
Nướng sơ thanh quế trên chảo khô hoặc hơ qua lửa đến khi dậy mùi, rồi cho vào túi gia vị cùng hoa hồi và thảo quả. Thả túi vào nồi nước dùng trong khoảng 30–45 phút cuối, sau đó vớt ra.
Nấu trà quế bằng thanh quế như thế nào?
Bẻ thanh quế thành vài đoạn, đun liu riu với nước khoảng 10–15 phút rồi lọc lấy nước; có thể thêm gừng hoặc lát cam. Đừng đun quá lâu nếu bạn không muốn vị quế át các hương khác.
Thanh quế bảo quản thế nào để giữ mùi thơm?
Để thanh quế nguyên vẹn trong lọ kín hoặc túi kín, đặt nơi khô, mát và tránh nắng, hơi nước từ bếp. Thanh quế đã ngấm nước sau khi nấu nên được bỏ đi, không cất lại để dùng lần sau.
Thanh quế hợp với món nào ngoài phở?
Thanh quế hợp với món kho hoặc hầm có thịt bò, thịt cừu, cũng như chè, cháo yến mạch và táo nướng. Khi nấu món mặn, dùng một đoạn nhỏ cùng hoa hồi; với món ngọt, quế hợp với táo, lê và cam.
Có thể thay thanh quế bằng bột quế không?
Được, nhưng bột quế tan và làm món đục, còn thanh quế chỉ tiết hương từ từ và dễ vớt ra. Với nồi nước dùng hoặc món hầm, dùng thanh quế; nếu chỉ có bột, cho từng nhúm nhỏ vào gần cuối và khuấy đều.
Thanh quế có phải là vỏ cây cuộn lại không?
Đúng: thanh quế là lớp vỏ trong của cây quế được bóc, phơi hoặc sấy khô; khi khô, mép vỏ cuộn vào trong. Vì thế thanh quế thường được dùng nguyên thanh để tạo hương rồi lấy ra trước khi ăn.
Nên dùng bao nhiêu thanh quế cho một nồi món ăn?
Với nồi nhỏ khoảng 1–2 lít, bắt đầu bằng một đoạn dài chừng 5 cm; món nấu lâu có thể cần ít hơn vì hương quế đậm dần. Nếm nước dùng sau khoảng 20 phút rồi vớt quế ra khi mùi đã vừa.
Nguồn: Frida (Denmark) 1096 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
