Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Hạt nhục đậu khấu
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 506 kcal —
- Chất đạm 5,8 g 12%
- Carbohydrate 27 g 10%
- Chất béo 36 g 47%
- Chất béo bão hòa 26 g 130%
- Chất xơ 21 g 74%
- Đường 3 g —
- Natri 16 mg 1%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 2,3 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 184 mg 14%
- Sắt 3 mg 17%
- Magiê 183 mg 44%
- Phốt pho 213 mg 17%
- Kali 350 mg 7%
- Kẽm 2,2 mg 20%
- Đồng 1 mg 114%
- Mangan 2,9 mg 126%
- Selen 1,6 µg 3%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 506 | 5,8 g | 27 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 253 | 2,9 g | 14 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 759 | 8,8 g | 41 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1012 | 12 g | 55 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1265 | 15 g | 69 g | 91 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Hạt nhục đậu khấu
Dùng bao nhiêu hạt nhục đậu khấu cho một món ăn?
Hạt nhục đậu khấu có vị thơm nồng, nên thường chỉ cần một nhúm nhỏ cho nồi súp, món hầm hoặc mẻ bánh. Nếu dùng nguyên hạt, hãy bào trực tiếp một ít vào món rồi nếm thử.
Bào hạt nhục đậu khấu lúc nào để thơm nhất?
Bào ngay trước khi dùng: hạt mới bào thơm hơn bột xay sẵn. Dùng bàn bào lỗ nhỏ và bào trực tiếp vào món; tránh bào quá nhiều vì vị cay ấm có thể lấn át các gia vị khác.
Hạt nhục đậu khấu hợp với món nào?
Hạt nhục đậu khấu hợp với sốt béchamel, khoai tây nghiền, súp bí đỏ và các món rau củ kem. Một nhúm nhỏ cũng tạo mùi thơm ấm cho bánh táo, bánh quy và đồ uống nóng.
Bảo quản hạt nhục đậu khấu thế nào để giữ mùi thơm?
Cất nguyên hạt trong lọ kín, nơi khô ráo, mát và tránh ánh nắng. Hạt nguyên giữ hương lâu hơn hạt đã bào; chỉ bào lượng vừa dùng và đậy lọ ngay sau đó.
Có thể thay hạt nhục đậu khấu bằng gia vị nào?
Có thể thay bằng một ít quế hoặc một nhúm hỗn hợp gia vị ấm như quế, đinh hương và gừng. Hương vị sẽ khác, nên cho từng chút một; quế hợp hơn với bánh ngọt, còn tiêu trắng có thể dùng trong sốt mặn.
Ăn nhiều hạt nhục đậu khấu có an toàn không?
Không nên ăn lượng lớn: hạt nhục đậu khấu dùng làm gia vị, còn ăn nhiều có thể gây ngộ độc với các triệu chứng nghiêm trọng. Chỉ dùng một nhúm nhỏ trong món ăn và cất hạt ngoài tầm với của trẻ nhỏ.
Hạt nhục đậu khấu có phải là hạt của quả không?
Đúng. Đây là phần hạt bên trong quả của cây nhục đậu khấu; lớp áo đỏ bao quanh hạt được phơi khô thành một gia vị riêng gọi là vỏ nhục đậu khấu.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 11048 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
