Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bột ớt paprika
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 318 kcal —
- Chất đạm 14 g 28%
- Carbohydrate 19 g 7%
- Chất béo 13 g 17%
- Chất béo bão hòa 2,1 g 11%
- Chất xơ 35 g 125%
- Đường 10 g —
- Natri 68 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 2626 µg 292%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 29,8 mg 199%
- Vitamin K 80,3 µg 67%
- Thiamin (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavin (B2) 1,2 mg 95%
- Niacin (B3) 10,1 mg 63%
- Axit pantothenic (B5) 2,5 mg 50%
- Vitamin B6 2,1 mg 126%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 229 mg 18%
- Sắt 21,1 mg 117%
- Magiê 178 mg 42%
- Phốt pho 314 mg 25%
- Kali 2280 mg 49%
- Kẽm 4,3 mg 39%
- Đồng 0,71 mg 79%
- Mangan 1,6 mg 69%
- Selen 4 µg 7%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 7,1 g | 9,4 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 21 g | 28 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 35 g | 47 g | 32 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bột ớt paprika
Bột ớt paprika có cay không?
Paprika thường có vị ngọt dịu, thơm và ít cay; loại ghi “hot” hoặc paprika cay mới tạo vị nóng rõ hơn. Đừng nhầm paprika với bột ớt cayenne, vốn cay gắt hơn.
Cho bột ớt paprika vào món ăn lúc nào?
Cho vào dầu ấm hoặc hành phi khoảng 20–30 giây để hương và màu tan ra, rồi thêm nguyên liệu ướt ngay; đừng để bột cháy vì sẽ đắng. Nếu nấu món hầm, bạn cũng có thể khuấy bột vào nước dùng.
Bột ớt paprika dùng trong món nào?
Bột này hợp với món gà, khoai tây nướng, trứng, đậu và súp; paprika là gia vị quen thuộc trong món goulash Hungary. Rắc một ít lên trứng luộc hoặc rau củ nướng để thêm màu và vị thơm.
Có thể thay bột ớt paprika bằng gì?
Nếu cần màu và vị dịu, dùng paprika ngọt theo lượng tương đương. Bột ớt cayenne cay hơn nhiều, nên chỉ thay bằng một nhúm nhỏ rồi nếm; ớt bột thông thường có thể cay và mặn hơn.
Bảo quản bột ớt paprika thế nào để giữ màu?
Đậy kín trong lọ khô, để nơi mát và tối, tránh cạnh bếp hoặc ánh nắng. Hơi nước làm bột vón cục, còn nhiệt và ánh sáng khiến màu đỏ cùng hương thơm nhạt dần.
Bột ớt paprika được làm từ gì?
Bột được làm bằng cách phơi hoặc sấy khô ớt thuộc các giống Capsicum rồi nghiền mịn; độ cay và hương phụ thuộc vào giống ớt và cách chế biến. Một số loại hun khói có vị khói rõ, khác với paprika ngọt thông thường.
Bột ớt paprika có đáng kể chất xơ không?
Gia vị thường dùng từng nhúm nhỏ, nên lượng ăn thực tế thấp hơn nhiều so với khẩu phần 100 g. Trong 100 g có 35 g chất xơ; một thìa cà phê gạt ngang khoảng 2 g bột.
Bột ớt paprika có nhiều vitamin A không?
Paprika chứa nhiều carotenoid tạo màu đỏ, trong đó có sắc tố cơ thể có thể chuyển thành vitamin A. Tuy vậy, bạn thường chỉ dùng một lượng nhỏ; 100 g bột chứa 2626 µg vitamin A.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 11049 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
