Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Hạt thuốc phiện
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 534 kcal —
- Chất đạm 21 g 42%
- Carbohydrate 14 g 5%
- Chất béo 42 g 53%
- Chất béo bão hòa 4,5 g 23%
- Chất xơ 10 g 36%
- Đường 3 g —
- Natri 26 mg 1%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 6 mg 40%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,85 mg 71%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Axit pantothenic (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folate (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 1440 mg 111%
- Sắt 9,8 mg 54%
- Magiê 347 mg 83%
- Phốt pho 870 mg 70%
- Kali 719 mg 15%
- Kẽm 7,9 mg 72%
- Đồng 1,6 mg 181%
- Mangan 6,7 mg 292%
- Selen 14 µg 25%
- Iốt 0 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 21 g | 14 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 11 g | 6,9 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 32 g | 21 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 42 g | 27 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 53 g | 34 g | 104 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Hạt thuốc phiện
Hạt thuốc phiện có cần rang trước khi dùng không?
Không bắt buộc, nhưng rang khô trên chảo lửa nhỏ khoảng 2–3 phút, đảo liên tục đến khi thơm, sẽ làm hạt bùi hơn. Để nguội rồi mới rắc lên bánh mì, bánh ngọt hoặc trộn vào món ăn.
Có nên xay hạt thuốc phiện trước khi làm bánh?
Nếu muốn hạt quyện vào nhân, hãy xay hoặc giã ngay trước khi dùng; hạt nguyên thường chỉ tạo độ giòn. Ngâm hạt trong nước ấm khoảng 30 phút rồi để ráo trước khi xay sẽ giúp tạo hỗn hợp nhân mềm cho bánh.
Hạt thuốc phiện thường dùng trong những món nào?
Hạt nguyên thường rắc lên bánh mì, bánh vòng và bánh ngọt; hạt xay được dùng làm nhân bánh hoặc làm sánh nước xốt. Ở một số món Nam Á, hạt được xay cùng gia vị để tạo độ sánh và vị bùi.
Bảo quản hạt thuốc phiện thế nào để không bị ôi?
Cho hạt vào lọ kín, để nơi khô mát và tránh ánh nắng. Vì hạt chứa nhiều dầu, hãy cất trong tủ lạnh nếu giữ lâu; bỏ đi nếu hạt có mùi dầu cũ hoặc vị đắng khác thường.
Có thể thay hạt thuốc phiện bằng hạt mè không?
Có thể dùng hạt mè trong lớp rắc trên bánh mì hoặc bánh nướng, nhưng hương vị sẽ đậm và thơm hơn, còn hạt nhỏ sẽ giòn khác đi. Với nhân bánh cần độ sánh của hạt xay, mè không thay thế hoàn toàn được.
Hạt thuốc phiện có phải là hạt của cây anh túc không?
Có. Đây là những hạt nhỏ lấy từ quả cây anh túc; hạt dùng làm thực phẩm khác với nhựa mủ của cây, vốn là nguyên liệu để sản xuất thuốc phiện.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 11061 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
