Sữa ong chúa

Không phải cả hai: đây là chất tiết do ong thợ tạo ra để nuôi ấu trùng và ong chúa. Sữa ong chúa thường có màu trắng ngà, dạng sệt và vị chua hơi gắt.

Bạn có thể lấy một lượng nhỏ ăn trực tiếp hoặc khuấy vào mật ong, sữa chua hay đồ uống nguội. Tránh pha với nước đang sôi vì nhiệt cao làm biến đổi một số thành phần.

Thường không dùng để nấu; người ta chủ yếu ăn trực tiếp hoặc trộn vào món đã nguội như sữa chua và sinh tố. Nếu cho vào đồ uống, hãy đợi đồ uống nguội bớt rồi mới khuấy.

Đậy kín và giữ trong tủ lạnh; dùng thì lấy bằng thìa sạch, khô rồi đóng nắp ngay. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể cấp đông và rã đông trong ngăn mát.

Sữa ong chúa đông khô đã được loại bỏ phần lớn nước nên ở dạng bột hoặc viên, tiện bảo quản hơn khi chưa mở. Dạng tươi sệt và cần giữ lạnh; hai dạng không thể thay thế theo cùng khối lượng.

Có. Vì là sản phẩm từ ong, sữa ong chúa có thể gây phản ứng dị ứng, đôi khi nghiêm trọng; người từng phản ứng với sản phẩm từ ong nên tránh dùng. Nếu xuất hiện khó thở hoặc sưng mặt sau khi ăn, hãy gọi cấp cứu.