Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Sốt tapenade
Calo và thông tin dinh dưỡng
sốt nhuyễn từ nụ bạch hoa, ô liu đen, cá cơm và thảo mộc
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 229 kcal —
- Chất đạm 1,9 g 4%
- Carbohydrate 3,3 g 1%
- Chất béo 22 g 28%
- Chất béo bão hòa 5,4 g 27%
- Chất xơ 5,3 g 19%
- Đường 0,5 g —
- Natri 1280 mg 56%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 13,5 µg 2%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 4,5 mg 30%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Axit pantothenic (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folate (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 63 mg 5%
- Sắt 4,3 mg 24%
- Magiê 20 mg 5%
- Phốt pho 23 mg 2%
- Kali 258 mg 5%
- Kẽm 0,4 mg 4%
- Đồng 0,15 mg 17%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 2,2 µg 4%
- Iốt 4,5 µg 3%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 1,9 g | 3,3 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1 g | 1,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 2,9 g | 4,9 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 3,9 g | 6,6 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 4,8 g | 8,2 g | 55 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Sốt tapenade
Sốt tapenade thường làm từ những gì?
Tapenade kiểu Provence thường giã hoặc xay ô liu với nụ bạch hoa, cá cơm, tỏi và dầu ô liu. Có thể thêm nước cốt chanh hoặc thảo mộc; thành phẩm nên còn hơi lợn cợn, không mịn như sốt kem.
Ăn sốt tapenade với món gì ngon?
Phết lên bánh mì nướng hoặc bánh mì giòn để làm món khai vị; sốt cũng hợp với cá nướng, thịt gà, rau củ nướng và mì Ý. Chỉ cần một lớp mỏng vì vị ô liu, cá cơm và nụ bạch hoa khá đậm.
Có thể dùng sốt tapenade làm sốt mì không?
Có. Trộn tapenade vào mì vừa luộc chín cùng một ít nước luộc mì để sốt bám đều; thêm cà chua bi, rau thơm hoặc cá ngừ nếu muốn thành món ăn đầy đặn hơn.
Sốt tapenade để được bao lâu sau khi mở?
Cho sốt vào hộp sạch, đậy kín và giữ trong tủ lạnh; dùng dụng cụ sạch mỗi lần lấy. Nếu sốt tự làm, nên dùng trong vài ngày; bỏ đi nếu có mùi lạ, mốc hoặc đổi màu bất thường.
Có thể thay nụ bạch hoa trong sốt tapenade bằng gì?
Nếu không có nụ bạch hoa, dùng vài quả ô liu xanh thêm chút nước cốt chanh để tạo vị mặn chua tương tự. Nếm trước khi nêm muối vì ô liu và cá cơm vốn đã mặn.
Sốt tapenade có mặn không?
Thường có, do ô liu, nụ bạch hoa và đôi khi có cá cơm muối. Phết ít sốt trước, rồi mới nêm muối cho món ăn; loại bỏ cá cơm không nhất thiết làm sốt hết mặn.
Sốt tapenade ô liu khác sốt tapenade thế nào?
Sốt tapenade ô liu có 229 kcal trên 100 g, nhiều hơn mức 229 kcal trên 100 g của sốt tapenade. Tên gọi tapenade thường gắn với ô liu, nhưng công thức có thể thay đổi theo nguyên liệu và cách chế biến.
Sốt tapenade có cần nấu chín không?
Không; tapenade thường được ăn nguội hoặc ở nhiệt độ phòng, phết lên bánh mì hay trộn vào món ăn đã nấu. Nếu dùng làm sốt mì, cho vào sau khi mì chín để giữ vị ô liu và thảo mộc rõ hơn.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 11043 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
