Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bạc hà tươi
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 58 kcal —
- Chất đạm 3,5 g 7%
- Carbohydrate 5,3 g 2%
- Chất béo 0,8 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,2 g 1%
- Chất xơ 7,4 g 26%
- Đường 5,3 g —
- Natri 30,5 mg 1%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 61,7 µg 7%
- Vitamin C 22,6 mg 25%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 5 mg 33%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Axit pantothenic (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folate (B9) 110 µg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 221 mg 17%
- Sắt 8,5 mg 47%
- Magiê 71,5 mg 17%
- Phốt pho 66,5 mg 5%
- Kali 514 mg 11%
- Kẽm 1,1 mg 10%
- Đồng 0,28 mg 31%
- Mangan 1,2 mg 50%
- Selen 0,5 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 3,5 g | 5,3 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,8 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 5,3 g | 8 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 115 | 7 g | 11 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 144 | 8,8 g | 13 g | 2,1 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bạc hà tươi
Bạc hà tươi có phải là dọc mùng nấu canh chua không?
Không. Bạc hà tươi trong món ăn thường là rau thơm có lá thơm mát, thuộc chi Mentha; dọc mùng là cuống một loại cây khác, thường được bóp muối rồi nấu canh chua.
Rửa bạc hà tươi thế nào để ăn sống?
Nhặt bỏ lá úa, rửa nhẹ từng nhánh dưới vòi nước và ngâm nước sạch vài phút, rồi để ráo hoặc thấm khô. Chỉ tuốt lá khi gần ăn để lá không bị dập và thâm.
Bạc hà tươi bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Quấn nhánh bạc hà hơi ẩm bằng khăn giấy, cho vào hộp hoặc túi kín rồi để ngăn mát; dùng trong vài ngày, trước khi lá mềm nhũn hoặc chuyển màu. Nếu muốn giữ lâu hơn, thái nhỏ lá và cấp đông trong khay đá với ít nước.
Cho bạc hà tươi vào trà thế nào để thơm mà không bị đắng?
Vò nhẹ vài lá giữa hai bàn tay hoặc đập khẽ cho dậy mùi, rồi cho vào cốc và rót nước nóng đã ngừng sôi. Ngâm khoảng 3–5 phút, sau đó vớt lá ra nếu không muốn vị đậm hơn.
Bạc hà tươi thường ăn với món gì?
Lá bạc hà hợp với gỏi cuốn, bún thịt nướng, gỏi và các món cuốn; thường ăn kèm rau sống hoặc xé nhỏ rắc lên sau khi món đã nấu xong. Lá cũng tạo vị thơm mát cho trà, nước chanh và salad trái cây.
Có thể thay bạc hà tươi bằng bạc hà khô không?
Được khi pha trà hoặc nấu món có nước, nhưng bạc hà khô có mùi đậm và vị khác lá tươi; cho một nhúm nhỏ trước rồi nếm. Với gỏi cuốn hay món ăn sống, bạc hà khô không thay được độ tươi và cấu trúc của lá.
Bạc hà tươi có phải là nguồn cung cấp sắt không?
Có. Bạc hà tươi là nguồn cung cấp sắt; mỗi 100 g có 8,5 mg sắt, nhưng lượng thường dùng như rau thơm nhỏ hơn nhiều.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 11027 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
