Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bột lúa mì spelt
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 352 kcal —
- Chất đạm 11 g 23%
- Carbohydrate 64 g 23%
- Chất béo 3 g 4%
- Chất béo bão hòa 0,5 g 3%
- Chất xơ 9,3 g 33%
- Đường 1,3 g —
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,29 mg 24%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Axit pantothenic (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
Khoáng chất
- Canxi 31 mg 2%
- Sắt 3 mg 17%
- Magiê 92 mg 22%
- Phốt pho 340 mg 27%
- Kali 360 mg 8%
- Kẽm 2,8 mg 25%
- Đồng 0,42 mg 47%
- Mangan 2,5 mg 109%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 11 g | 64 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5,7 g | 32 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 17 g | 96 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 23 g | 128 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 29 g | 160 g | 7,5 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bột lúa mì spelt
Bột lúa mì spelt dùng làm bánh gì?
Bạn có thể dùng bột này làm bánh mì, bánh kếp, bánh quy và bánh nướng nhanh. Khi làm bánh mì, nhào vừa đủ để tạo khối bột; nhào quá lâu dễ khiến bột mềm nhão.
Có thể thay bột mì thường bằng bột lúa mì spelt theo tỉ lệ nào?
Bạn có thể bắt đầu thay theo tỉ lệ 1:1 trong bánh kếp, bánh quy hoặc bánh mì, nhưng nên cho nước từ từ vì bột spelt có thể hút nước khác bột mì thường. Bột nhào thường mềm hơn, nên tránh nhào quá tay.
Bột lúa mì spelt có làm bánh mì được không?
Được. Bánh mì làm hoàn toàn từ bột spelt thường mềm và dễ vụn hơn bánh mì từ bột mì thường; bạn có thể trộn hai loại bột để bánh giữ dáng tốt hơn.
Bảo quản bột lúa mì spelt thế nào để không bị hôi dầu?
Cho bột vào hộp kín, để nơi khô mát và tránh ánh nắng, hơi nóng. Nếu ít dùng hoặc thời tiết nóng ẩm, bạn có thể cất trong ngăn đông; lấy lượng cần dùng rồi để kín đến khi bột trở về nhiệt độ phòng.
Bột lúa mì spelt có chứa gluten không?
Có. Spelt là một loại lúa mì có gluten, nên bột này không phù hợp với người cần tránh gluten; nướng chín cũng không loại bỏ gluten.
Bột lúa mì spelt khác bột mì thường thế nào khi làm bánh?
Bột spelt thường cho bánh có vị hạt và hơi ngọt, còn bánh mì thường dễ dai và giữ dáng hơn. Bột mì thường có 11 g protein trên 100 g, so với 11 g trong bột lúa mì spelt.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 9480 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
