食卓にあるものを知ろう
玉ねぎ
カロリーと栄養成分
生
40
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.1 g
炭水化物7.6 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 40 kcal —
- たんぱく質 1.1 g 2%
- 炭水化物 7.6 g 3%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.7 g 6%
- 糖類 4.2 g —
- ナトリウム 4 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 7.4 mg 8%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.02 mg 0%
- ビタミンK 0.4 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.12 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.12 mg 2%
- ビタミンB6 0.12 mg 7%
- ビオチン（ビタミンB7） 1 µg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 19 µg 5%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 6.1 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 23 mg 2%
- 鉄 0.21 mg 1%
- マグネシウム 10 mg 2%
- リン 29 mg 2%
- カリウム 146 mg 3%
- 亜鉛 0.17 mg 2%
- 銅 0.04 mg 4%
- マンガン 0.13 mg 6%
- セレン 0.5 µg 1%
- ヨウ素 2 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1.1 g | 7.6 g | 0.1 g |
| 1食分 | 160 g | 64 | 1.8 g | 12 g | 0.2 g |
| 2食分 | 320 g | 128 | 3.5 g | 24 g | 0.3 g |
| ½食分 | 80 g | 32 | 0.9 g | 6.1 g | 0.1 g |
| 3食分 | 480 g | 192 | 5.3 g | 37 g | 0.5 g |
| 4食分 | 640 g | 256 | 7 g | 49 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0.6 g | 3.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1.7 g | 12 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 2.2 g | 15 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2.8 g | 19 g | 0.3 g |
玉ねぎについてのよくある質問
玉ねぎを切ると涙が出にくくなる方法はありますか？
切る前に冷蔵庫で15〜30分冷やすと、刺激成分が空気中に広がりにくくなります。よく切れる包丁で根元を最後に切るのも役立ちます。
玉ねぎをあめ色に炒めるには、何分くらいかかりますか？
薄切りを油と一緒に弱めの中火で炒め、30〜40分を目安にします。焦げそうになったら水を少量加え、鍋底をこそげて混ぜると均一に色づきます。
玉ねぎはどのように保存すればよいですか？
丸ごとの玉ねぎは、風通しのよい涼しく暗い場所で、ネットなどに入れて保存します。切ったものは切り口をラップで包むか密閉容器に入れて冷蔵し、早めに使い切ります。
生の玉ねぎの辛みをやわらげるには？
薄切りにして水に5〜10分さらし、水気をしっかり切ります。さらしすぎると風味も抜けるので、辛みを残したいサラダなら短時間にします。
玉ねぎを使う定番料理には何がありますか？
カレー、オニオンスープ、肉じゃが、ハンバーグなど、炒めて甘みを引き出す料理によく使われます。生の薄切りはサラダやサンドイッチにも合います。
玉ねぎは犬や猫に食べさせても大丈夫ですか？
玉ねぎは犬や猫に与えないでください。生だけでなく、加熱したものや玉ねぎ入りの料理も避けます。
玉ねぎ1個は、料理に使うとどれくらいの量ですか？
中くらいの玉ねぎ1個は約110 gです。これは 44 kcal、たんぱく質は 1.2 gに相当します。
出典：USDA FoodData Central 170000 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
