食卓にあるものを知ろう
若い緑のタマネギの葉
カロリーと栄養成分
若い緑、葉のみ
27
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1 g
炭水化物3.9 g
脂質0.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 27 kcal —
- たんぱく質 1 g 2%
- 炭水化物 3.9 g 1%
- 脂質 0.5 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 1.8 g 6%
- 糖類 3.9 g —
- ナトリウム 15 mg 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 200 µg 22%
- ビタミンC 13.4 mg 15%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.21 mg 1%
- ビタミンK 156 µg 130%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.33 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.14 mg 3%
- ビタミンB6 0.09 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 30 µg 8%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 4.3 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 52 mg 4%
- 鉄 0.51 mg 3%
- マグネシウム 16 mg 4%
- リン 25 mg 2%
- カリウム 159 mg 3%
- 亜鉛 0.2 mg 2%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.15 mg 7%
- セレン 0.5 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 3.9 g | 0.5 g |
| 1食分 | 6 g | 2 | 0.1 g | 0.2 g | 0 g |
| 2食分 | 12 g | 3 | 0.1 g | 0.5 g | 0.1 g |
| ½食分 | 3 g | 1 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 3食分 | 18 g | 5 | 0.2 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 4食分 | 24 g | 6 | 0.2 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.5 g | 2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1.5 g | 5.9 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1.9 g | 7.9 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2.4 g | 9.9 g | 1.2 g |
若い緑のタマネギの葉についてのよくある質問
玉ねぎの青い葉は、どこまで食べられますか？
葉先から白い部分との境目まで食べられます。傷んだ先端や、黄色く変色してぬめりのある部分は切り落としてください。
玉ねぎの青い葉は、料理にいつ加えるとよいですか？
香りや色を残したいなら、みそ汁や炒め物の仕上げに加えて、さっと火を通します。煮込み料理では、煮始めから入れると葉が柔らかくなり、玉ねぎに似た風味が全体に広がります。
玉ねぎの青い葉は、どう保存すればよいですか？
乾燥を防ぐため、湿らせたペーパータオルで包んでから袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。刻んだものは密閉容器に入れて冷蔵し、早めに使い切ってください。
玉ねぎの青い葉は冷凍できますか？
洗って水気をしっかり拭き、細かく刻んで冷凍用袋に薄く広げて凍らせます。凍ったまま汁物や炒め物に加えられますが、解凍後は食感がやわらかくなるため、生の薬味には向きません。
玉ねぎの青い葉は、どんな料理に使えますか？
刻んでみそ汁、卵焼き、チャーハン、冷ややっこの薬味に使えます。油で炒めると香りが立つので、肉や卵と合わせるのもよく合います。
玉ねぎの青い葉がないとき、何で代用できますか？
薬味や彩りには青ねぎを同じように刻んで使えます。玉ねぎの青い葉より香りがはっきりしやすいので、まず少なめに加えると調整しやすいです。
玉ねぎの青い葉と青ねぎは、同じものですか？
玉ねぎの青い葉は、玉ねぎの株から伸びた葉です。青ねぎは葉を食べるために育てられる別のねぎで、見た目は似ていますが、別の野菜として扱われます。
出典：USDA FoodData Central 170006 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
