食卓にあるものを知ろう
茹でサツマイモ
カロリーと栄養成分
調理済み、茹でた、皮なし
76
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.4 g
炭水化物15 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 76 kcal —
- たんぱく質 1.4 g 3%
- 炭水化物 15 g 6%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 2.5 g 9%
- 糖類 5.7 g —
- ナトリウム 27 mg 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 787 µg 87%
- ビタミンC 12.8 mg 14%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.94 mg 6%
- ビタミンK 2.1 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.54 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.58 mg 12%
- ビタミンB6 0.17 mg 10%
- 葉酸（ビタミンB9） 6 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 10.8 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 27 mg 2%
- 鉄 0.72 mg 4%
- マグネシウム 18 mg 4%
- リン 32 mg 3%
- カリウム 230 mg 5%
- 亜鉛 0.2 mg 2%
- 銅 0.09 mg 10%
- マンガン 0.27 mg 12%
- セレン 0.2 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1.4 g | 15 g | 0.1 g |
| 1食分 | 328 g | 249 | 4.5 g | 50 g | 0.5 g |
| 2食分 | 656 g | 499 | 9 g | 100 g | 0.9 g |
| ½食分 | 164 g | 125 | 2.2 g | 25 g | 0.2 g |
| 3食分 | 984 g | 748 | 14 g | 150 g | 1.4 g |
| 4食分 | 1312 g | 997 | 18 g | 200 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0.7 g | 7.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 2.1 g | 23 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 2.7 g | 30 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 3.4 g | 38 g | 0.4 g |
似た食品
茹でサツマイモについてのよくある質問
サツマイモは皮付きのまま茹でるほうがよいですか？
皮付きのまま茹でると、煮崩れしにくく、甘みや色も保ちやすくなります。泥をよく洗い、鍋に入れてかぶるほどの水を注ぎ、沸騰後は弱火で竹串がすっと通るまで茹でます。
サツマイモを丸ごと茹でる時間はどのくらいですか？
中くらいの太さなら、沸騰後の弱火でおよそ20〜30分が目安です。太いものはさらに時間がかかるので、竹串を中心まで刺して確かめ、火を止めたあと湯の中で少し蒸らすとしっとり仕上がります。
茹でサツマイモはどう保存すればよいですか？
粗熱が取れたら水気を拭き、皮付きのまま密閉容器に入れて冷蔵し、2〜3日以内に食べ切ります。長く保存するなら、食べやすい大きさに切って小分けにし、冷凍してください。
茹でサツマイモはどんな料理に使えますか？
輪切りや角切りにして、サツマイモサラダや味噌汁、豚汁に加えると手軽です。つぶして牛乳やバターと合わせれば、スイートポテトの生地やポタージュにも使えます。
茹でサツマイモは一度にどのくらい食べるのが目安ですか？
中くらいのもの1本は約151 gで、115 kcalです。食事の一品として食べるなら、主食やほかのおかずの量に合わせて半分ほどにする方法もあります。
茹でサツマイモはビタミンAの補給になりますか？
はい、ビタミンAの供給源です。100 gあたりのビタミンAは787 µgで、皮の色が濃い品種では橙色の果肉が目印になります。
出典：USDA FoodData Central 168484 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
