食卓にあるものを知ろう
玉ねぎ
カロリーと栄養成分
調理済み
35
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.3 g
炭水化物6.2 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 35 kcal —
- たんぱく質 1.3 g 3%
- 炭水化物 6.2 g 2%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.4 g 5%
- 糖類 4 g —
- ナトリウム 8.4 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 2.1 µg 0%
- ビタミンC 2.1 mg 2%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 0.4 µg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.13 mg 3%
- ビタミンB6 0.09 mg 5%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 29.2 mg 2%
- 鉄 0.21 mg 1%
- マグネシウム 13 mg 3%
- リン 44 mg 4%
- カリウム 220 mg 5%
- 亜鉛 0.19 mg 2%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.12 mg 5%
- ヨウ素 1 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1.3 g | 6.2 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0.7 g | 3.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 52 | 2 g | 9.3 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 69 | 2.6 g | 12 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 87 | 3.3 g | 16 g | 0.5 g |
玉ねぎについてのよくある質問
玉ねぎを切るときに涙が出にくくするには？
玉ねぎを冷蔵庫で冷やしてから、よく切れる包丁で切ると刺激成分が飛び散りにくくなります。根元を最後に切るのもコツです。
玉ねぎをあめ色に炒めるには、どれくらい時間がかかりますか？
薄切りにして油を少量ひき、弱めの中火で30〜40分ほど炒めます。鍋底が焦げそうなら水を少量加えてこそげ、茶色くなっても焦げる前に火を弱めます。
玉ねぎはどう保存すると長持ちしますか？
丸ごとの玉ねぎは、風通しがよく涼しくて暗い場所に、ネットなどに入れて吊るすと傷みにくくなります。じゃがいもと一緒に置くと互いに傷みやすくなるため、離して保存します。
切った玉ねぎはどう保存しますか？
切り口をぴったりラップで包むか、密閉容器に入れて冷蔵し、早めに使い切ります。薄切りやみじん切りは冷凍もでき、凍ったままスープや炒め物に加えられます。
おいしい玉ねぎの選び方は？
手に持ってずっしり重く、表面が乾いていて、首の部分がしっかり締まったものを選びます。芽が伸びていたり、柔らかい部分や傷みがあったりするものは避けます。
玉ねぎを生で食べるとき、辛みを抑えるには？
薄切りにして水にさらすと辛みが和らぎますが、長くさらすと風味も抜けます。サラダやマリネには、切った後に広げてしばらく置く方法もあります。
玉ねぎを使う定番料理には何がありますか？
カレーや肉じゃが、オニオンスープ、ハンバーグの具などに使えます。生の薄切りはサラダやサンドイッチに、くし切りは炒め物や煮込み料理に向いています。
出典：ANSES–Ciqual (France) 20035 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
