食卓にあるものを知ろう
生野菜
カロリーと栄養成分
ドレッシングなし、平均
28
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.9 g
炭水化物3.1 g
脂質1.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 28 kcal —
- たんぱく質 0.9 g 2%
- 炭水化物 3.1 g 1%
- 脂質 1.2 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 1.6 g 6%
- 糖類 2.5 g —
- ナトリウム 13.2 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 195 µg 22%
- ビタミンC 11.4 mg 13%
- ビタミンD 0.08 µg 0%
- ビタミンK 17.4 µg 14%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.44 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.19 mg 4%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
ミネラル
- カルシウム 22.5 mg 2%
- 鉄 0.35 mg 2%
- マグネシウム 11.3 mg 3%
- リン 25.8 mg 2%
- カリウム 247 mg 5%
- 亜鉛 0.17 mg 2%
- 銅 0.05 mg 5%
- マンガン 0.15 mg 7%
- セレン 7.2 µg 13%
- ヨウ素 8 µg 5%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0.9 g | 3.1 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.5 g | 1.5 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1.4 g | 4.6 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 55 | 1.8 g | 6.1 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 69 | 2.3 g | 7.7 g | 2.9 g |
似た食品
生野菜についてのよくある質問
生野菜は食べる前にどう洗えばいいですか？
葉物は葉を一枚ずつはがし、流水で表面の汚れを落とします。洗った後は清潔なざるやサラダスピナーで水気をよく切ると、ドレッシングが薄まりにくくなります。
切った生野菜はどう保存すればいいですか？
水気をしっかり拭き、ふた付きの容器に入れて冷蔵します。切り口が乾きやすいので、できれば切る前の状態で保存し、食べる直前に切るのがおすすめです。
生野菜のサラダが水っぽくならないコツは？
洗った野菜を十分に乾かし、ドレッシングは食べる直前にかけます。塩を先に振ると野菜から水分が出るため、味付けも盛り付けの最後にします。
生で食べるのに向いている野菜は何ですか？
レタス、きゅうり、トマト、大根、にんじん、パプリカなどは、生のまま切ってサラダやあえ物にしやすい野菜です。硬いにんじんや大根は、細切りや薄切りにすると食べやすくなります。
生野菜を使った定番料理には何がありますか？
葉物やトマトを盛り合わせるサラダのほか、大根やきゅうりの浅漬け、千切りキャベツも定番です。冷やし中華やサンドイッチに添えると、歯ごたえとみずみずしさが加わります。
生野菜を弁当に入れるときの注意点は？
洗った後の水気をよく切り、肉や魚のおかずとは仕切って詰めます。ドレッシングは別容器に入れ、食べる直前にかけると、野菜がしんなりしにくくなります。
出典：ANSES–Ciqual (France) 25616 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
