食卓にあるものを知ろう
グリーンサラダ
カロリーと栄養成分
生、ドレッシングなし
14
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1 g
炭水化物1.5 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 14 kcal —
- たんぱく質 1 g 2%
- 炭水化物 1.5 g 1%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.3 g 5%
- 糖類 0.8 g —
- ナトリウム 18.3 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 167 µg 19%
- ビタミンC 2 mg 2%
- ビタミンE 0.17 mg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.14 mg 1%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 35.3 mg 3%
- 鉄 0.64 mg 4%
- マグネシウム 15.3 mg 4%
- リン 23.5 mg 2%
- カリウム 260 mg 6%
- 亜鉛 0.18 mg 2%
- 銅 0.06 mg 7%
- マンガン 0.22 mg 10%
- セレン 3.2 µg 6%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.5 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 1.5 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 27 | 2 g | 3 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 34 | 2.5 g | 3.8 g | 0.3 g |
グリーンサラダについてのよくある質問
グリーンサラダの葉は、どう洗うと水っぽくなりませんか？
葉を一枚ずつ流水で洗い、サラダスピナーか清潔な布巾でしっかり水気を取ります。水が残るとドレッシングが薄まり、葉にもからみにくくなります。
グリーンサラダのドレッシングはいつかけますか？
食べる直前にかけて、手やサラダ用トングでさっと和えます。早くから和えると葉がしんなりするので、持ち寄りや作り置きではドレッシングを別にします。
グリーンサラダを冷蔵庫で保存する方法は？
洗って水気をよく切った葉を、乾いたキッチンペーパーで包んで保存容器に入れ、冷蔵します。ドレッシングや切ったトマトなどは別にし、葉がぬれたり傷んだりしていないか食べる前に確かめます。
グリーンサラダにはどんな野菜を入れますか？
レタスやベビーリーフを土台に、きゅうり、トマト、玉ねぎなどを合わせるのが定番です。葉の形や色をいくつか混ぜ、具材は食べやすい大きさに切ると、ひと口ごとに食感が変わります。
グリーンサラダを使う定番料理は何ですか？
葉を大きめに使うシーザーサラダやコブサラダがよく知られています。ツナ、卵、豆、チーズなどを加えると、サラダニソワーズ風の一皿にもできます。
レタスがないとき、グリーンサラダには何を使えますか？
ベビーリーフやルッコラ、ほうれん草の若葉を代わりに使えます。ルッコラは辛みがあり、ほうれん草は葉がやわらかいので、味の強い葉はレタスと混ぜるとまとまりやすいです。
グリーンサラダの葉は生で食べる前に洗う必要がありますか？
はい。葉を流水で丁寧に洗い、土や傷んだ部分を取り除いてから水気を切ります。袋入りの洗浄済み表示がある葉は、表示に従って扱います。
出典：ANSES–Ciqual (France) 25604 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
