食卓にあるものを知ろう
赤玉ねぎ
カロリーと栄養成分
生
35
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.3 g
炭水化物5.6 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 35 kcal —
- たんぱく質 1.3 g 3%
- 炭水化物 5.6 g 2%
- 脂質 0.4 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 1%
- 食物繊維 2.5 g 9%
- 糖類 5.2 g —
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0.21 µg 0%
- ビタミンC 4.1 mg 5%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.18 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.15 mg 3%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 22 mg 2%
- 鉄 0.19 mg 1%
- マグネシウム 9 mg 2%
- リン 29 mg 2%
- カリウム 190 mg 4%
- 亜鉛 0.21 mg 2%
- 銅 0.05 mg 6%
- マンガン 0.12 mg 5%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1.3 g | 5.6 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.7 g | 2.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 2 g | 8.4 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 2.6 g | 11 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 3.3 g | 14 g | 1 g |
似た食品
赤玉ねぎについてのよくある質問
赤玉ねぎの辛みを抑えて生で食べるには？
繊維を断つ向きに薄切りにし、広げて10分ほど置くと辛みが和らぎます。水にさらす方法もありますが、風味まで抜けやすいので短時間にします。
赤玉ねぎを甘酢漬けにすると色はどうなりますか？
酢に漬けると赤紫色が鮮やかなピンク色に変わります。薄切りにして塩を軽く振り、出た水分を絞ってから酢に漬けると、味がなじみやすくなります。
赤玉ねぎはどう保存すればよいですか？
丸ごとの赤玉ねぎは、風通しのよい涼しく暗い場所に置きます。切ったものは切り口をぴったり覆って冷蔵し、数日以内に使い切ります。
赤玉ねぎはどんな料理に合いますか？
生の薄切りはサラダ、サンドイッチ、タコスの具に向きます。焼くと甘みが出るので、肉や魚のグリルに添えたり、串焼きにしたりするのも定番です。
赤玉ねぎは普通の玉ねぎの代わりに使えますか？
炒め物やスープなら、普通の玉ねぎと同じように使えます。色を生かしたいサラダや酢漬けでは赤玉ねぎが向きますが、加熱すると赤紫色はくすみやすくなります。
赤玉ねぎと黄玉ねぎはどう違いますか？
赤玉ねぎは色が鮮やかで、生で食べる料理や酢漬けによく使われます。黄玉ねぎは加熱すると甘みが出やすく、煮込みや炒め物に幅広く使われます。
出典：ANSES–Ciqual (France) 20238 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
