食卓にあるものを知ろう
ドライフルーツ
カロリーと栄養成分
平均
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 267 kcal —
- たんぱく質 2.1 g 4%
- 炭水化物 61 g 22%
- 脂質 0.6 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 6.4 g 23%
- 糖類 52 g —
- ナトリウム 27 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 12.6 µg 1%
- ビタミンC 0.7 mg 1%
- ビタミンK 8.7 µg 7%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.88 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.45 mg 9%
- ビタミンB6 0.21 mg 12%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 59.1 mg 5%
- 鉄 1.1 mg 6%
- マグネシウム 38.3 mg 9%
- リン 67.2 mg 5%
- カリウム 762 mg 16%
- 亜鉛 0.29 mg 3%
- 銅 0.28 mg 31%
- マンガン 0.28 mg 12%
- セレン 6.7 µg 12%
- ヨウ素 3.6 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 2.1 g | 61 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 1.1 g | 31 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 3.2 g | 92 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 4.3 g | 123 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 5.3 g | 153 g | 1.4 g |
ドライフルーツについてのよくある質問
ドライフルーツは一日にどれくらい食べるとよいですか？
まずは小さなひとつかみ、約30 gを目安にすると量を把握しやすいです。水分が抜けているため、生の果物より少量でも食べた量がかさみやすく、種類によって甘さや食感も異なります。
ドライフルーツをヨーグルトやオートミールに入れるとき、戻したほうがよいですか？
やわらかくしたい場合は、刻んでからヨーグルトに混ぜ、冷蔵庫で一晩置くと水分を吸って食べやすくなります。オートミールを煮るなら、レーズンや刻んだアンズは最後の数分に加えると、煮崩れしにくいです。
ドライフルーツを使った焼き菓子は、焦げないようにどうすればよいですか？
レーズンや刻んだドライフルーツは、生地に混ぜる前に薄く小麦粉をまぶすと底に沈みにくくなります。表面に出た果実は焦げやすいので、生地の中に押し込み、焼き色が早くつく場合はアルミホイルをかぶせます。
ドライフルーツは開封後、どう保存すればよいですか？
袋の空気を抜いて密閉し、直射日光と熱を避けた涼しい場所に置きます。室温が高い時期や長く保存したい場合は冷蔵庫へ入れ、取り出すときは乾いた清潔な手や器具を使うと、湿気やカビを防ぎやすくなります。
ドライフルーツの表面が白くなっています。食べても大丈夫ですか？
白い粉のようなものは、糖分が表面に結晶化したものの場合がありますが、綿毛状の斑点、湿り気、異臭がある場合はカビの可能性があるため食べずに捨ててください。見分けがつかないときも、味見せず処分するのが安全です。
ドライフルーツは何と組み合わせると食べやすいですか？
甘みの強いものは、無糖ヨーグルトやオートミールに加えると味がまとまり、ナッツと合わせれば食感にも変化が出ます。刻んだアンズやレーズンは、クスクスや米料理に混ぜてもよく合います。
ドライフルーツは生の果物より食物繊維が多いですか？
このドライフルーツは食物繊維が100 gあたり6.4 gです。生の果物は9 gなので、同じ重さで比べると生の果物のほうが多く、ドライフルーツは少量でも食べやすい点に注意してください。
ドライフルーツには、どのミネラルが比較的多く含まれますか？
銅は100 gあたり0.28 mgで、銅の供給源といえる量です。カリウムも762 mg含まれています。
出典：ANSES–Ciqual (France) 13996 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
