食卓にあるものを知ろう
チアシード
カロリーと栄養成分
乾燥
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 454 kcal —
- たんぱく質 17 g 33%
- 炭水化物 7.7 g 3%
- 脂質 31 g 39%
- 飽和脂肪酸 3.3 g 17%
- 食物繊維 34 g 123%
- 糖類 0.7 g —
- ナトリウム 16 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 1.6 mg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.62 mg 52%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 8.8 mg 55%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 631 mg 49%
- 鉄 7.7 mg 43%
- マグネシウム 335 mg 80%
- リン 860 mg 69%
- カリウム 407 mg 9%
- 亜鉛 4.6 mg 42%
- 銅 0.92 mg 102%
- マンガン 2.7 mg 118%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 454 | 17 g | 7.7 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 227 | 8.3 g | 3.9 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 681 | 25 g | 12 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 908 | 33 g | 15 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1135 | 41 g | 19 g | 77 g |
似た食品
チアシードについてのよくある質問
チアシードは水で戻してから食べるべきですか？
乾燥したままでも食べられますが、水分を吸うと大きく膨らむため、飲み物やヨーグルトに混ぜてしばらく置くと食べやすくなります。飲み物に入れるときは、ダマにならないようすぐによく混ぜてください。
チアシードプディングはどう作りますか？
チアシード大さじ２に牛乳や豆乳を約120 ml加え、よく混ぜて10分置き、もう一度混ぜてから冷蔵庫で２時間以上冷やします。とろみがついたら、果物やナッツを添えます。
チアシードはヨーグルトやスムージーにどう加えるとよいですか？
ヨーグルトには小さじ１ほどを混ぜ、食べる前に10分ほど置くと、種が水分を吸ってなじみます。スムージーにはミキサーに加えても、できあがりに混ぜても使えます。
チアシードはどのように保存しますか？
開封後は湿気と光を避け、ふたの閉まる容器に入れて涼しい場所で保存します。油分を含む種なので、長く保存するなら密閉して冷蔵庫に入れると風味を保ちやすくなります。
チアシードはお菓子作りで卵の代わりになりますか？
卵１個の代わりには、チアシード大さじ１と水大さじ３を混ぜ、10〜15分置いてとろみが出たものを使えます。ケーキやマフィンなど、つなぎとして卵を使う焼き菓子向きです。
チアシードとアマニはどう違いますか？
チアシードは水分を吸うとジェル状になり、プディングや飲み物のとろみづけに使いやすい種です。アマニはすりつぶすと料理になじみやすく、チアシードより食物繊維が少なく、脂質が多い食品です。
チアシードは黒と白で使い方が違いますか？
黒と白で、料理への使い方に大きな違いはありません。粒の色を目立たせたくないプディングやパンには白、見た目に粒を加えたい料理には黒を選ぶとよいでしょう。
チアシードを乾燥したまま食べても大丈夫ですか？
乾燥した種は口の中の水分を吸うため、スプーンいっぱいをそのまま飲み込むのは避け、十分な水分と一緒に食べてください。飲み込みにくい人や幼児には、液体に混ぜて膨らませてから出します。
出典：ANSES–Ciqual (France) 15047 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
