食卓にあるものを知ろう
プランテンバナナ
カロリーと栄養成分
生
132
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.3 g
炭水化物30 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 132 kcal —
- たんぱく質 1.3 g 3%
- 炭水化物 30 g 11%
- 脂質 0.4 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 1%
- 食物繊維 2.3 g 8%
- ナトリウム 4 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 38.1 µg 4%
- ビタミンC 18.4 mg 20%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 0.7 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.69 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.26 mg 5%
- ビタミンB6 0.3 mg 18%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 3 mg 0%
- 鉄 0.6 mg 3%
- マグネシウム 37 mg 9%
- リン 34 mg 3%
- カリウム 499 mg 11%
- 亜鉛 0.14 mg 1%
- 銅 0.08 mg 9%
- ヨウ素 2.5 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 1.3 g | 30 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 0.7 g | 15 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 2 g | 44 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 2.6 g | 59 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 3.3 g | 74 g | 0.9 g |
似た食品
プランテンバナナについてのよくある質問
プランテンバナナは生で食べられますか？
食べられますが、青いうちはでんぷん質が多く、甘みも少ないため、ふつうは加熱して食べます。黄色く熟して黒い斑点が出たものは甘みが増しますが、焼いたり揚げたりする食べ方も定番です。
プランテンバナナの皮はどうむけばいいですか？
皮が厚くて手ではむきにくいので、両端を切り落とし、皮に縦の切り込みを数本入れてから、包丁の背や指で皮をはがします。青い実は皮が特に硬いため、切り込みを果肉まで深く入れすぎないようにします。
プランテンバナナはどう調理するとおいしいですか？
輪切りにして油で両面を揚げれば、外は香ばしく中はほくほくになります。薄切りをカリッと揚げるチップスや、ゆでてつぶす料理にも向いています。
プランテンバナナで作るトストーネとは何ですか？
青い実を厚めの輪切りにして油で軽く揚げ、つぶしてから、もう一度きつね色になるまで揚げる料理です。外側がカリッとしたら塩を振り、肉料理や豆料理の付け合わせにします。
プランテンバナナはどのくらい熟してから使いますか？
青い実は甘くないので、ゆでる、揚げる、つぶす料理に向きます。黄色から黒っぽく熟した実は甘みが強まり、焼いたり、甘い味付けの料理に使ったりできます。
プランテンバナナはどう保存すればいいですか？
青い実や追熟させたい実は、直射日光を避けて室温に置きます。熟した実は早めに使い、加熱済みのものは冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵し、数日以内に食べ切ります。
出典：ANSES–Ciqual (France) 53100 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
