食卓にあるものを知ろう
ハードチーズ
カロリーと栄養成分
平均的な
411
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質25 g
炭水化物0.1 g
脂質35 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 411 kcal —
- たんぱく質 25 g 50%
- 炭水化物 0.1 g 0%
- 脂質 35 g 44%
- 飽和脂肪酸 22 g 108%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.1 g —
- ナトリウム 687 mg 30%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 366 µg 41%
- ビタミンD 0.3 µg 2%
- ビタミンE 0.51 mg 3%
- ビタミンK 1.6 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.43 mg 33%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.1 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.4 mg 8%
- ビタミンB6 0.12 mg 7%
- ビオチン（ビタミンB7） 3.5 µg 12%
- 葉酸（ビタミンB9） 30 µg 8%
- ビタミンB12 1.6 µg 67%
ミネラル
- カルシウム 707 mg 54%
- 鉄 0.33 mg 2%
- マグネシウム 27 mg 6%
- リン 487 mg 39%
- カリウム 77 mg 2%
- 亜鉛 3.3 mg 30%
- 銅 0.04 mg 4%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 10 µg 18%
- ヨウ素 41 µg 27%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 411 | 25 g | 0.1 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 13 g | 0.1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 617 | 37 g | 0.2 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 822 | 50 g | 0.2 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 1028 | 62 g | 0.3 g | 86 g |
ハードチーズについてのよくある質問
ハードチーズはどう切ると食べやすいですか？
塊なら、包丁の先で小さなくさび形に切ると、硬い部分も崩れにくくなります。薄く削れば、パスタやサラダにも散らしやすいです。
ハードチーズを料理に使うとき、どう溶かせばよいですか？
細かくすりおろして、火を止めてから熱いパスタやソースに混ぜると、なめらかになりやすいです。強火で煮立てると油が分離しやすいため、加熱しすぎないのがコツです。
ハードチーズは開封後どう保存しますか？
切り口をクッキングシートかチーズ用の紙で包み、さらに密閉容器に入れて冷蔵します。ラップを切り口にぴったり貼ると水分がこもりやすいので、包みは定期的に替えてください。
ハードチーズは何に合わせるとおいしいですか？
りんごや洋なし、くるみ、はちみつとよく合います。すりおろしてリゾットやカルボナーラに加えると、塩気とうま味が料理を引き立てます。
ハードチーズとソフトチーズはどう違いますか？
ハードチーズは水分が少なく、切ったり削ったりして使いやすい一方、ソフトチーズはやわらかく、パンに塗ったりそのまま食べたりしやすいです。種類によって風味や製法は異なります。
ハードチーズの栄養で目立つものは何ですか？
カルシウムは100 gあたり707 mgで、ビタミンB12は1.6 µgです。亜鉛も3.3 mg含まれます。
ハードチーズは乳糖不使用チーズと何が違いますか？
乳糖不使用のハードチーズは、乳糖を分解する処理などをした製品です。一般的なハードチーズと見た目や使い方は似ていますが、原材料や風味は製品によって異なります。
ハードチーズは冷凍できますか？
冷凍はできますが、解凍後は食感がもろくなりやすいため、そのまま食べるより加熱料理向きです。使いやすい大きさに切るか、すりおろして小分けにし、密閉して冷凍してください。
出典：CoFID (UK) 12-604 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
