チキンナゲット

解凍せず、凍ったまま加熱すると衣がべたつきにくくなります。オーブンやフライパンの加熱時間は商品で違うため、中心まで熱くなるよう袋の表示に従ってください。

オーブントースターなら、アルミホイルに並べて途中で裏返すと両面がカリッとしやすいです。電子レンジだけだと衣が柔らかくなるので、先にレンジで温めてからトースターで仕上げる方法もあります。

中心部を75°Cで1分以上加熱します。生の鶏肉を使った手作り品は、表面がきつね色でも中心まで火が通ったか確認してください。

室温に長く置かず、粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵し、早めに食べます。食べるときは中心までしっかり再加熱してください。

ケチャップやマスタードのほか、バーベキューソース、タルタルソースもよく合います。フライドポテトやコールスローを添えたり、レタスと一緒にパンにはさんでサンドイッチにしたりできます。

チキンナゲットは鶏肉を細かくして成形したものが多く、チキンテンダーは鶏ささみや胸肉の細長い形を生かしたものが一般的です。チキンテンダーはたんぱく質が100 gあたり19.2 gで、チキンナゲットの5.8 gより多いです。

鶏肉を細かくするか成形し、衣をつけて揚げるのが基本です。市販品には肉の部位やつなぎ、衣の材料が異なるものもあります。